青岛日报社/观海新闻10月19日讯 “火锅和降温是绝配！”连日来，随着天气转凉，市民吃火锅的热情高涨，除到火锅店消费外，不少消费者还将火锅“端”上了家人的餐桌。各大商超纷纷行动起来，抢占今秋火锅消费的“第一桶金”。

海鲜锅、麻辣锅、菌菇锅、泡菜锅……小小一口锅，包罗千万象。记者探访发现，在部分商超，跟火锅相关的食材、配料近日均被摆放到了显眼位置；有的商超火锅配料区仅火锅底料就有十多种，价格在5至30元不等。

“自备火锅食材在家做，吃的就是干净与卫生，瞅瞅我买这些大概才150块出头，去外面火锅店，这点钱可打不住。”在四方利群购物广场，市民刘女士向记者展示了其购物车里的各类火锅食材：娃娃菜、菠菜、茼蒿、菌菇组合、各类丸子以及必不可少的底料、肥牛卷、肥羊卷等，好不丰盛。在青岛永旺，10月8日-19日，永旺推出了火锅节主题活动，除限时秒杀的相关食材外，还特设了“懒人火锅区”，各类自热小火锅，一个人也能吃到嗨。

加入“火锅消费大战”的还有火锅外卖到家“赛场”的“种子选手”——盒马。在香港中路附近的盒马银座店，记者留意到，不时有工作人员比对线上订单信息，为消费者在火锅销售专区“采买”相应食材。据介绍，从今年9月底开始，青岛盒马一口气上线了900余种鲜品食材，比去年增长超20%。其中，仅仅在国庆假期期间，青岛盒马的火锅销售就比去年同期增长了近4倍，生鲜类食材的销售比平时翻了2倍多。记者从青岛盒马获悉，青岛盒马今年将新鲜食材作为火锅季主打，从加工到店需全程冷链、保质期仅3到5天，为了迎合青岛消费者对海鲜的喜好，盒马特别推出了鲜剥海蛎肉、乳山生蚝、鲜活海白虾、鲜活大花蛤蜊跟火锅做关联陈列。

同样红火起来的还有农贸市场。“降温后火锅底料的销量明显比夏季好多了，不少市民在市场里买齐配菜后，都会来我这里配上火锅底料和蘸料。”天气转凉后，鞍山二路优鲜菜场的调料商户范女士最近一段时间生意颇为红火。（青岛日报/观海新闻记者 衣涛 文/图）

责任编辑：陈海芹