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健康资讯|天凉了,亲手为父母熬制一份阿胶糕

2020-09-17 21:06 青岛日报社 / 观海新闻  


老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼。中华孝道文化的传承是时代的永恒主题。近日,胶香如故·齐鲁行——“熬东阿阿胶,尽儿女孝心”大型公益活动在青岛举行,吸引不少岛城市民前来为父母熬制一份胶香浓郁的阿胶糕,向父母表达感恩。

阿胶已有2000年历史

阿胶是中国的“国药瑰宝”,始于秦朝,已经有2000多年的历史,它与人参、鹿茸一起,并称“中药三宝”。近年一到秋冬季节,熬制阿胶糕进补已成一种养生时尚。如何制作阿胶膏呢?活动现场,专业技师向市民传授制作秘籍。

现场准备了电磁炉、不粘锅、阿胶粉等。在技师的指导下,家住李村的宋先生亲手为父母熬制了一份阿胶膏。他告诉记者,自己多年在外工作,对父母少有陪伴,今天的活动勾起了对父母的歉疚之感,所以一定要打卡,亲手操作。”

阿胶养生新吃法

在活动现场,记者发现东阿阿胶还推出阿胶酸奶、祛湿健脾膏等结合了四时养生的新吃法,不仅方便即食,更是香气四溢,频频吸引来往市民的目光。2020年8月在中国健康产业(国际)生态大会上,东阿阿胶荣登中国药品品牌榜榜首。

药典规定阿胶原料只能用驴皮

阿胶膏的原料是阿胶。那阿胶的原料又是什么呢?是用驴皮做出来的,同样都是动物的皮,难道不能用马皮或者牛皮吗?唐朝时,阿胶由牛皮制成。到了宋朝,驴皮取代了牛皮,人们发现驴皮制作的阿胶和牛皮制作的阿胶药效虽然相似,但驴皮的补血效果更好。新中国成立之后,药典规定阿胶的原料只能用驴皮。

央视曾曝光过阿胶由马皮代替驴皮制作。马皮制作的阿胶与驴皮阿胶的效果恰恰相反,驴属水性,水性主收敛,能收敛止血。马皮药性是下血,如果孕妇误食的话,极有可能会造成流产。

驴皮制作的阿胶块,质地比较脆,用手拍击可碎。小块阿胶放入热水中,半小时之内就会溶化。再将溶于热水中的阿胶冷藏,会结成果冻状。阿胶溶于热水后,会散发出胶香味,而假阿胶的味道是腥臭的。(青报全媒体记者 张丽玲)

责任编辑:高静文


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