“贵族”葡萄 身价大跌

以往百元一斤的“阳光玫瑰”等高端品种批发价不到20元 专家表示增质才是盈利出路

你吃过多少种葡萄，对葡萄的种类是否有了解？如今正是葡萄大量上市的末期，水果摊位上，红色、黑色、绿色、青色、紫色葡萄琳琅满目，对应的“巨峰”“夏黑”“晴王”“阳光玫瑰”“玫瑰香”“金手指”“小蜜蜂”等品种也让消费者应接不暇，价格从几元钱每斤到几十元每斤不等。今年葡萄上市以来，各地陆续有媒体报道，之前高端的“晴王”“阳光玫瑰”走下神坛，价格从每斤上百元跌到几十元，甚至有些地方跌到每斤10多元，青岛一家超市近日更是挂出了“晴王”每斤9.99元的零售价。

青岛一家超市内的“晴王”价格很亲民。

/ 探访 /

今年价格整体略有下跌

近日，早报记者走访了岛城部分农贸市场和超市，正值葡萄大量上市的季节，各类葡萄品种纷纷亮相。在市南区西部一处农贸市场，水果摊位上摆了“巨峰”“玫瑰香”“小蜜蜂”“金手指”“阳光玫瑰”“晴王”6个品种。“这些品种最受欢迎，青岛人都认识，其他的品种也有好吃的，但不太好卖。”摊主赵女士说，今年葡萄的价格整体比往年略有下跌，原因主要是市场供应量大，像本地产的“玫瑰香”最受欢迎，售价在每斤7元钱左右，她的摊位每天能卖出200斤左右。

“‘玫瑰香’主要是香味大，甜度也很好，缺点就是不好存放，一般放两三天就要发软变质了。”赵女士说，“玫瑰香”多数产自青岛知名的大泽山，另外一个销量不错的品种是“金手指”，细长的葡萄粒很漂亮，加上更浓的甜度，很受年轻人喜欢，“金手指”的市场售价一般稳定在每斤10元以上。

“巨峰”“小蜜蜂”两个品种长相差不多，属于传统葡萄品种，也有一批“老粉丝”喜欢吃这两个品种。赵女士说，在青岛，“巨峰”的种植以城阳为主。

高端葡萄价格变动很大

9月中旬，在中山路附近一家超市内，“晴王”葡萄标出了特价9.99元每斤。“这几天市场供应量特别大，价格就下来了。”超市销售人员说。

市民在市场上购买葡萄。

对于“晴王”“阳光玫瑰”两个“网红”高端葡萄品种，业内人士介绍，它们其实是一个品种，在日本叫“晴王”，引进中国后多叫“阳光玫瑰”。记者采访了解到，“阳光玫瑰”原产地是日本冈山县，也是近几年新兴的“网红”葡萄品种，口感细腻、甜味十足、果实饱满，价格比常见的“巨峰”、“玫瑰香”等高出不少，有着“青提中的爱马仕”之称。

“问世之初，这种葡萄在日本一串售价曾高达500元人民币。”市北区一家水果店的老板徐超介绍，2010年我国开始引进“阳光玫瑰”，直到2015年前后才逐渐走进大众视野。刚开始进入超市时售价一度在300元一斤，后来随着产量增加，价格略有下降，不过也在每斤百元徘徊。在高价的驱使下，越来越多的农户开始种植“阳光玫瑰”，这也导致了它的价格越来越亲民。

“目前青岛的行情还好，品质较好的‘阳光玫瑰’批发价在每斤17-18元，品质差一些的价格就更便宜了。”徐超说，今年“阳光玫瑰”的价格变动之大让人有些看不懂。云南是全国最早上市“阳光玫瑰”的地方，5月份网上预订售价在每斤100元。从8月开始，大批量的“阳光玫瑰”陆续上市，在北京的售价跌落到每斤16元左右。

/ 调查 /

“阳光玫瑰”不好“伺候”

“阳光玫瑰”这种高端的葡萄，目前在青岛也有种植，西海岸新区、平度等都有分布，但相对“玫瑰香”等青岛普遍种植的品种，“阳光玫瑰”这种高附加值的葡萄种植量还是略小。

“我们这里种植了280亩‘阳光玫瑰’，今年的产量和销售还不错，价格没有预想的那么高，基本能让我们满意。”位于西海岸新区的青岛创惠富民农业科技开发有限公司的一名负责人介绍，他们是青岛地区规模较大的“阳光玫瑰”葡萄种植基地，2019年开始收获，今年大量上市，由于集中管理，葡萄的品质较好，每斤的批发价接近20元。

“价格好不好，完全看品质。随着国内‘阳光玫瑰’葡萄种植面积的迅速扩张，加上一些种植户粗放式管理，市场上也呈现了品质参差不齐的‘阳光玫瑰’，所以就把价格拉开了。”这名负责人告诉早报记者，“阳光玫瑰”的种植对土壤与水肥要求较高，成长过程要比普通葡萄复杂得多，通俗说就是这个品种不好“伺候”。本地很多种植户技术达不到，部分环节要从南方专门请技师来处理。

“每一串都要做修剪，要保证一串上只有60颗左右葡萄。如果任其自然生长的话，一串会有100颗左右，太多的量会对品质有影响。”平度大泽山葡萄种植户老谭说，“阳光玫瑰”如果生长控制不好，品质就会大打折扣。

中科院果树研究所专家王海波此前接受媒体采访时表示，现在高质量水果一样是消费刚需，品质好的“阳光玫瑰”，还没入口前就能闻到淡淡的玫瑰香，个个都有一元硬币那么大，含糖量可达20度左右。能达到这样的品质，即使在大量上市的时候零售价也能达到60元、70元一斤，而市场上现在售卖10多元一斤的口感肯定不如这个。所以即使价格有下滑趋势，种植户也不用太过担忧，优质的品种一定还能卖出好价格。

“日本当地的这种葡萄还能保持高价格，一是他们对葡萄的品质有较高要求，另一个就是产量还是相对较少。不管任何品种，一旦产量较高，价格下降是必然的，种植前要慎重考虑。”王海波强调，果农现在扩大产量，不如控产增质，“阳光玫瑰”属于丰产品种，增质才是盈利的出路。

/ 延伸 /

大泽山葡萄品种达300多个

“西有吐鲁番，东有大泽山。”青岛是知名的葡萄产区，每到秋季大泽山葡萄节会如约而至，到今年已经连续成功举办了34届。追溯起来，大泽山种植葡萄已有2100余年历史，上世纪80年代后，葡萄种植成为大泽山当地农民的主业。根据今年大泽山葡萄节期间发布的消息，目前大泽山镇已发展葡萄专业种植村34个、农民专业合作社186个，葡萄种植面积3.5万亩，年产量5000万公斤，辐射带动6.2万农户。“大泽山镇累计培育新品种近200种。目前，大泽山镇葡萄品种300多个，包括草莓味、榴莲味、蓝莓味等。同时大泽山葡萄在成熟期也实现了‘跨季’。春夏有早熟葡萄，秋有露天葡萄，冬季不仅有晚熟葡萄，还能品尝到冰葡萄品种酿制的冰葡萄酒，一年四季都能吃到新鲜葡萄。”大泽山镇党委书记王清祥介绍。

/ 对话 /

寻求更高端的品种

记者：今年你种了几亩葡萄？

谭振波（大泽山葡萄种植户）：这边种了5亩“玫瑰香”，那边山上还有3亩“金手指”。

记者：两种葡萄销售情况如何？

谭振波：“玫瑰香”管理简单，基本不用管，价格也便宜一些；“金手指”种植麻烦，冬天保护不好容易冻死，生长期间也得好好打理，价格能高一些。

记者：想没想过种更高端的品种？

谭振波：我们当然希望种更好的品种，能多赚一点，当然，管理成本也要加大。

痴迷葡萄 育种27年

平度大泽山葡萄达人韩玉波自办研究所搞葡萄杂交培育 6个新品种获“国字号”证书

“你看这‘玉波二号’葡萄的品相，绿色中透出金黄，个头大，果实硬，香味浓，甜度高，种植起来没有那么复杂，我自认为要比‘阳光玫瑰’等品种还好。”韩玉波在自己的葡萄种植基地里，看着一串串葡萄，就像看自己的孩子一样。今年57岁的韩玉波是平度市大泽山镇江北葡萄研究所所长，和葡萄相伴30多年，沉迷于葡萄的杂交育种27年。现如今，他的“玉波系列”葡萄已试验到了九号——溢香早玉，有“极早熟、浓香型”的特点，他最得意的“玉波二号”品种更是马上要推广种植了。

/ 现场 /

把葡萄当成自家“孩子”

别人忙着扩大规模种植葡萄多收益，韩玉波却守着自己的种植基地搞研究，还成立了山东省第一个农民创办的研究所——江北葡萄研究所。记者来到他的研究所时，他正在种植基地里和自己的葡萄“对话”。

“你看这个葡萄，通体金黄，晶莹剔透，像个高贵的王子!”见记者来访，韩玉波忙不迭介绍起自己的得意作品“玉波二号”。“你再看它的双胞胎姐姐‘玉波一号’，紫红色的，靠近了就能闻到玫瑰香气，像个美丽的公主!”韩玉波说，他早已把培育的葡萄品种当成了自己的孩子，“我跟葡萄有语言交流，它们要吃了、要喝了、生病了，我一眼就能看出来。”

韩玉波采摘自己种的“玉波二号”葡萄。

韩玉波说，他和葡萄的结缘已经不记得是什么时候了，从小家里就种植葡萄。他打听到城阳区有人移栽了从日本引种的巨峰葡萄，个大价高。“当时花了300块买了800枝种条。”韩玉波说，20多天后这批种芽长出了翠绿的新叶。“这个品种在当时的大泽山比较稀罕，第一年我就赚了上千元，赶上之前两年的收入了。 ”

1993年，韩玉波做梦都想不到自己与一株葡萄的偶遇，竟然能让葡萄杂交成为他27年如一日孜孜以求的事业。“那是一棵‘秋黑’葡萄分出3根枝条，中间的一根特别粗，结出的葡萄个头单粒特别大，几乎是旁边枝条上葡萄的两倍。”时至今日，韩玉波对这次美妙的邂逅依然记忆犹新。这么大的葡萄他还是第一次见到。出于好奇，韩玉波将这根枝条裁剪下来，进行扦插培育。等到1997年韩玉波到甘肃农业大学学习才得知，这是“秋黑”葡萄单株芽变产生的新品种，属于基因突变，概率是10万分之一。韩玉波十分兴奋，萌生了将新品种培育出来的想法。

/ 讲述 /

做葡萄杂交培育“上瘾”

普通的农民没有葡萄杂交的知识和经验，培育新品种的过程难免走弯路。几年下来，别家的葡萄园一如既往地秋收得利，而韩玉波却赔了不少钱。“培育新品种并不容易，葡萄杂交对授粉时间要求非常苛刻，时间一过就只能再等一年，前期因为缺少必要杂交知识，没少走弯路。”韩玉波说。有人说韩玉波是“痴人说梦”，可他还真就犯起了“痴劲”，非要把杂交葡萄搞成。他白天在地里做试验，晚上翻书学杂交知识；农忙时站在葡萄藤下搞杂交，农闲时外出取经拜师学艺。

历经14年的反复试验，韩玉波终于在2007年培育出了我国最大粒晚熟鲜食葡萄“紫地球”。2009年，韩玉波的“紫地球”通过山东省农作物品种审定，成为继上世纪50年代邵纪远夫妇培育的“泽山1号”“泽山2号”后第3个大泽山本地葡萄新品种。

新品种出来了，让韩玉波很高兴，因为大泽山本地葡萄品种已经进入衰退期，平均粒重比以前轻了不少，且不耐储运，正需要新品种补充进来。但是，他却并未就此满足，“紫地球”虽然平均粒重达14.7克，比一般葡萄重了40%到50%，但果香味不浓、甜度不高、食用口感不佳，怎么办？“在这个基础上继续杂交改良!”韩玉波下定决心，一切从零开始。接下来的几年里，韩玉波重新研究葡萄杂交育种的每一个过程和细节，北上沈阳农大，南下江浙，西去新疆，到处求师学艺。为了增加杂交成功几率，他果断将自家60亩处在丰产期的葡萄换掉，全部改成了大棚杂交试验田，并成立了“江北葡萄研究所”。

“做这件事有‘上瘾’的感觉，培育出一个新品种后，还想让品种更好，得到更满意的果实。”韩玉波说。

/ 成绩 /

6个新品种进入“国家队”

韩玉波已经有6个葡萄新品种取得农业农村部的非主要农作物品种登记证书。

韩玉波拿出了6张证书展示给早报记者。“这些年来，我已经有6个葡萄新品种取得农业农村部的非主要农作物品种登记证书。”韩玉波说，6个品种各有特色，其中“玉波二号”在培育之初就以打造一款最容易种的葡萄为目标，现在看来，成绩比较喜人。这款葡萄叶片背面绒毛浓密，抗病性强，种植起来省时省力，是适合“懒人”种植的葡萄，4个工人就可以管理50亩葡萄园，可以极大地节约人工疏果成本。

“每张证书都不容易，都是经过反复筛选，选出最好的种子，多次杂交实验来的。”韩玉波说，本身搞育种就是比较漫长的，一个葡萄新品种下来，从授粉开始，到一个品种拿到国家证书，怎么也得12到15年。葡萄的育种是从第一年的摘花帽开始，将葡萄的雄蕊去掉，把别的花粉放到雌蕊上，这个授粉的过程就需要一年。“我是个大老粗，镊子用不好，只能用指甲一点一点地把雄蕊剥下来。”韩玉波说每到过年的时候，他就开始留7毫米左右的指甲，好为接下来的授粉做准备。第二步是取出种子，第二年种上以后，三年之内不结果，等结出葡萄来后，收300到500粒种子。再观察从这些种子里长出的葡萄是不是比两个亲本都要好，“如果不好的话就作废了，一定要挑最好的，胜过亲本的，有推广价值的。”韩玉波说，第三步是驯化，一般从第五年第六年开始进行嫁接、扦插等，观察葡萄有没有变异性，这一过程需要6年的时间。最后一步是观察，看葡萄的特性稳定不稳定，稳定后到国家农业部门进行审定、鉴定、登记。

为了能培育出更多、更好的葡萄品种，韩玉波想方设法引进国内外最优秀的葡萄新品种做杂交亲本。“引进一个新品种种芽大概需要2000元至5000元，花两万元引进一个新品种种苗也是常有的事情。”韩玉波说，如今江北葡萄研究所的60亩培育基地，已经成为全球优秀葡萄品种的“基因库”，正在同步培育中的新品种超过180个。

“一定要培育出更适合我们大泽山种植的高端葡萄品种。”韩玉波说，经过了反复进行新品系的结果筛选，证实了“玉波二号”这个品种确实特点鲜明、性状稳定，花芽分化状态好，坐果率较高，于是才放心开始推广。

/ 对话 /

“玉波二号”不比“阳光玫瑰”差

记者：你的“玉波二号”能和“阳光玫瑰”比较吗？

韩玉波：我这个品种目前看，要比“阳光玫瑰”更好，首先是口感，从香味和甜度上，我感觉比“阳光玫瑰”略好一些，最主要是种植方面，适合粗放管理，不像“阳光玫瑰”种植起来需要很高的管理成本。

记者：能更具体介绍一下“玉波二号”的特点吗？

韩玉波：单粒14克-20克，色泽金黄，个头大、果肉硬，具有浓郁的玫瑰香，亩产控制量在4000斤左右，单穗重量一公斤以上，每公斤售价60元。成果后在树上挂3个月也没问题，自然存放可达一个月。

记者：你计划怎么推广你的新品种？

韩玉波：我想先让大泽山的老百姓种上这款高产、耐储运的葡萄，让更多的本地百姓从中受益。（观海新闻/青岛早报记者 孙启孟 实习生 逄培培）

责任编辑：程雪涵