有态度的思想者
10年前，一位名叫亚娜·希姆森的22岁德国女孩千里迢迢来到青岛，仔细地端量着青岛老街上的每一栋建筑。透过这些凝固的语言，“从小生活在青岛故事里”的亚娜，想迫切地拼凑出曾祖父生活过的痕迹。
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回归城市文化母体的时机
七八年前，青岛人杨洪杰在一次与广东潮州朋友的聚会中，偶然听到青岛“宜今兴”的故事。这是一个早已被青岛人遗忘，只留在了历史资料中的品牌，却触发了杨洪杰深切地感叹：“潮州朋友一听我是青岛的，随口就说出来，100多年前他们有祖辈在青岛做生意，做得非常不错。我后来一查史料，还真有1911年潮州人在青创办宜今兴土产店和宜今印务局的记录，位置就在潍县路里院。”广东朋友不经意间所展露出的商业文明传承精神，深深触动了杨洪杰，也为他埋下了挖掘复活“宜今兴”的种子。
杨洪杰经商数十年，他所创办的青岛道亨生工贸有限公司此前已研发运作过崂山茶、干海鲜两类伴手礼品牌，并进驻了多家知名连锁超市。“但我很清楚，‘宜今兴’是不能放在商超里的，它一定要找到最合适的土壤才能生存壮大。”
当看到青岛历史城区将全面开展保护复兴工程的消息后，杨洪杰知道，时机来了。“青岛老城复兴，一定要拿出青岛本土的东西，并满足本地人的情感需求，才能避免商业上的千篇一律。这与我想做的项目十分契合。”他说。
杨洪杰将“宜今兴”的产品品类定位于中式糕点，并确定了“福禄寿喜悦暖”的文化内核，希望能做出深受青岛市民欢迎的本土中式糕点品牌。在租下了平康东里一处沿街商铺后，杨洪杰仿佛重回20岁时的拼搏状态，他带着员工去广东、北京学习国内两大派别的糕点制作工艺，研究成熟品牌的包装设计和店铺展陈，在店铺待上一整天收集消费者对产品的反馈。“我已经很多年没有付出如此多精力干这样一件事了。家人们一开始也觉得到这个岁数了，反对我从零开始做一项新事业。但我认为，老城区是我们青岛人的文化母体，现在又遇到了政府大力发展的好时机，我愿意把从商几十年积累的经验、见识、人脉都用于这项新事业上。”
杨洪杰介绍，从4月底开业至今，宜今兴中式糕点铺已经取得十分不错的市场效益，其产品复购率可达40%，不少“老青岛”看到网友在抖音、小红书上的分享后，还会专程驱车前来购买产品。
复活“宜今兴”后，杨洪杰又马不停蹄地着手启动新的项目。“1903年，德国人在青岛开创了两个品牌，一个是青岛啤酒，另外一个是青岛肉联厂。青岛肉联厂也伴随了好几代人成长，但很可惜这个品牌现在没落了。我和我的团队成员们想要重新振兴它。”
在更新改造后的老里院中，像杨洪杰这样的“老青岛情怀”创业项目占了相当大的比例——
在三江里，爆炸头、络腮胡，一口浓重“青普”的张斌开设了“悠然商店”，出售艺术品、文创以及自己收藏的古董物件。作为曾经的纹身师，张斌将自己设计的漫画形象张贴到橱窗上，成为吸引年轻人的一大法宝。“我在这周围上过学，看到朋友在这附近开了新店后，便也把店铺从澳门路搬到了三江里。虽然也有经营上的压力，但老城区里的时间走得慢，我和朋友每天在这里感觉还是挺悠闲自在。”
在四方路上，“酷女孩”林圣诺还要将自己的很多想法落地在“人生有戏无国界料理”中。“我和我的乐队朋友们，可能会比较随性地在店里唱唱歌，让来店里玩的人感觉放松惬意。但同时，我也不想把客群局限于二三十岁的年轻人，过段时间我们也会陆续针对小朋友、老年人做专题活动。”
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让“新青岛”们闯荡的大舞台
广西路31号红房子音乐家酒店 于凤亮摄
红房子音乐家酒店内景 于凤亮摄
