秋风吹过，日照迎来最具风情的季节，红色、金色、绿色大幅着色城乡各个角落，桂花香扑满鼻;这也是个丰收季，秋蟹肥美，柿子由青转黄，还有香甜的山栗子，无不让人垂涎……秋天的味道，有无数种。

说起烤地瓜，大家都不陌生，这是一道颇具乡土气息的美食，健康，好吃。秋天，正是吃地瓜的好日子。

借着秋的一抹清冷，记者来到日照五莲县下水峪村，在64岁的村民王庆进家后院地瓜地，他挥舞锄头轻轻一刨，一窝红薯就从蓬松的土地里，应声而出，“体态”饱满，颜色鲜亮，十分喜人。

用锄头刨开一个坑，挑四五个地瓜扔进去，用树叶将坑填满，点燃。烧到一定火候，再用炭火闷上十几分钟，然后掀开火堆，扒出地瓜，火候得当的烤红薯滋滋作响，流出诱人的“糖油”，皮儿烤得焦香，脆得一触即碎。把地瓜从中间掰开，露出黄澄澄的瓤儿，热气也腾腾的往上冒，喷香扑鼻。

揭起一片发干板结的外壳，亮晶晶的糖汁慢慢溢下，浓郁的地瓜香布满了每一寸肌肤，使人垂涎三尺，闻到这香气，仿佛一个烤地瓜已经在口中咀嚼，浓郁的味道散布了口腔四壁，暖着喉舌，内心充满了满足感，治愈了人心。

地瓜外焦里嫩，金黄的色泽，让人顾不得烫，乘着热气就咬上一口，软糯香甜，像浇了蜜糖，甜得心也跟着咯噔一下。随后又一点点剥皮，简单粗暴的品尝着最温暖的甘甜，剥过红薯的手上沾满了黑乎乎的炭灰，稍不注意，就会弄到脸上、鼻子上，瞬间让人找回童年的感觉。

“这儿土壤肥力大，生长期长，结的烟薯糖分大、淀粉多，无论蒸、煮、烤都好吃，甚至把它切成一片片，在太阳下晒成干，煮地瓜干子粥，也是一道美味。”王庆进介绍道。

一个个地瓜，勾起一段尘封的记忆，那香甜的气息沁人心脾。让我们走进秋天，感受那份凉爽，品味秋天成熟的魅力。（大众网·海报新闻记者 张博文 王升华 于瑶 日照报道）