青岛日报社/观海新闻1月22日讯 “人间即风味，美食即相逢”。在市北，美好的故事，总有美味相伴。近日，“春雪食品杯·青岛市市北区名吃评选”活动火热进行，美食专家大咖深入市北名吃店探访评审，用一碗美食的时间，寻觅市北特色味道，见证匠心“守艺人”故事。
为深入挖掘市北区餐饮消费潜力，强化区域餐饮网红价值，展示市北美食文化，提高市北名吃知名度和美誉度，特开展“春雪食品杯·青岛市市北区名吃评选”活动。本次活动共有近300家符合条件的市北名吃商户报名参与，经过专家初审，55家商户进入网络投票与专家评审环节。
1月12日，专家评审正式开启。本次专家评审采用走访评方式，邀请10位美食专家与大咖共同组成评审成员，兵分两路、历时4天、深入55家市北名吃店，秉持公正严谨的态度，从菜品特色、就餐环境、产品品质、绿色环保等方面进行现场考评，并给予专业升级建议。
记者看到，在评审过程中，55家市北名吃大厨与守艺人争“香”斗“宴”，纷纷献出拿手手艺，青岛老炸肉、秘制稻香黑猪肉、冰爽脆八带、墨鱼水饺、鸡鸣汤包、海胆烧麦、手工披萨……一道道香气四溢的美食不仅带来一次次席卷舌尖的盛宴，更是体现出守艺人精益求精的匠心精神与市北美食的独特魅力。
“做美食的人要讲情怀，一道菜不仅要有视觉和味蕾的享受，更要有文化的沉淀。”参评守艺人说道。现场，专家们与商户负责人、守艺人深度交流，了解特色小吃文化传承与创新故事，共同探讨市北美食品牌打造和提升路径。媒体记者与自媒体大V发挥自身优势，以图文、视频等多种形式，推介市北优质特色美食。
同时，网络投票环节已于1月20日结束，各方美食爱好者积极响应，网络投票页面总浏览量已突破15万，总票数高达44万余票。近期，主办方将综合网络投票结果与专家评审得分，最终确定“市北十大特色小吃”“市北十大人气小吃”“市北十佳小吃守艺人”名单，预计在2024年青岛萝卜·元宵·糖球会闭幕式，举办线下授牌仪式。
据了解，本次活动由市北区人民政府主办，市北区商务局、市北区市场监管局、市北区融媒体中心、各街道办事处承办，青岛市餐饮行业协会、青岛市自媒体协会协办，青岛春雪食品有限公司支持，致力打造一批极具地域特色与人文情怀的市北特色美食品牌。
责任编辑：王凤一
