“喝奶茶么？”这是来自当代年轻人的每日灵魂拷问。
不知不觉中，奶茶已成为年轻人生活中不可或缺的一部分。#秋天的第一杯奶茶##奶茶降价，9.9元一杯#……社交媒体上关于奶茶的话题不断撩拨着网友的“神经”。
小小奶茶一杯，却能包罗万象。在奶茶氤氲的香气间，我们可以关照到当代年轻人的生活状态、情感需求，也可以窥见新茶饮品牌发展背后蓬勃的消费活力，感受到一杯奶茶给城市带来的满满“青和力”。
奶茶社交、奶茶文化、奶茶经济学……一杯清甜的奶茶混杂了商业营销、经济原理、文化属性等多元复杂的要素。怪不得有人说，奶茶已经成为一门“显学”。
一、情绪价值拉满
古人说，“何以解忧，唯有杜康”。现代年轻人则相信，“没有什么困难是一杯奶茶解决不了的”。他们喝的不仅仅是奶茶，更是“立等可取”的情绪价值。
奶茶成为年轻人的“快乐源泉” 图源：新华社
“奶茶一杯，快乐加倍”。蜜桃香气饱满、乌龙余韵悠长、珍珠焦香四溢、咖啡冻口感Q弹……现在的奶茶有料又有颜，让年轻人爱不释手。事实上，奶茶是连古人也无法拒绝的快乐。唐朝典籍曾记载“旋沫翻成碧玉池，添酥散作琉璃眼”，将奶与茶混合搅拌后出现的奶泡比作“琉璃眼”。
从科学角度解释，奶茶甜甜的口感会直接刺激神经系统释放多巴胺。而奶茶中的茶香则可“治之以兰，除陈气也”，茶叶中富含的茶多酚、咖啡因等物质也会使人身心愉悦。一口奶茶下去，犹如按下了大脑的“快乐开关”。
一杯敬自由，一杯敬生活。“我喝的不是奶茶，是快乐、是自由、是诗和远方。”在年轻人眼中，奶茶是随处可遇、随时可取的“情绪搭子”。
开心时有奶茶庆功，不开心时借它消愁；工作学习时喝效率倍增，放松看剧时喝岁月静好；“我请你喝奶茶”是温暖亲切的问候，“秋天的第一杯奶茶”是如约而至的“小确幸”……在年轻人看来，“奶茶自由”可以对抗生活中的琐碎、繁忙，让心灵在奶香与茶香间小憩。
二、年轻人的社交“硬通货”
有人说，“奶茶之于年轻人，正如白酒之于中年人”。当中年人执着于白酒是浓香、清香还是酱香型时，年轻人考虑的则是这杯奶茶是该三分糖还是七分糖。对年轻人而言，奶茶已经成为一种生活方式。
年轻人的“生活底色”。“人生何处不奶茶”，在年轻人心中，奶茶的分量举足轻重。
顾客边喝奶茶边闲聊 图源：新华社
紧跟各大茶饮品牌的奶茶上新节奏，在社交平台分享宝藏奶茶，同奶茶“搭子”吐槽新款踩雷奶茶……奶茶不仅充盈着年轻人的日常，还登上了他们生活的“大雅之堂”。近日，一条“‘95后’‘00后’整顿婚礼”的视频上了热搜，有人在户外婚礼上摆摊做奶茶，还有人“以茶代酒”，举着超大杯奶茶敬亲友。不经意间，现在的年轻人已经把奶茶搬上了婚礼的“殿堂”。
职场人的“社交密码”。作为一种闪亮的社交货币，奶茶打入年轻人内部，甚至形成了“职场奶茶社交圈”。
新人入职“破冰”、庆祝述职顺利通过、离职“last day”表达感谢……不知从何时起，在办公室里兴起了“奶茶社交”。一杯奶茶的价格不高，且口感多样、男女皆喜，逐渐成为承载多样情感的社交“硬通货”。“请客喝奶茶”背后，可以是欢迎、道别，也可以是祝贺、感谢。在当代年轻人的社交中，互送奶茶已经成为一种新的情感链接。
三、“秋天的第N杯奶茶”背后
你喝过“秋天的第一杯奶茶”了么？如今，“秋一杯”俨然已成为一年一度的“互联网赛博习俗”。近年来，各大茶饮品牌生猛的营销攻势不仅催生了这个“茶饮界的双十一”，也让年轻消费者从“秋一杯”喝到了“秋N杯”。
演绎“中式美学”。当代年轻人“喝奶茶喝出了文化味”。新茶饮赛道火热，各大茶饮品牌纷纷开始打造奶茶“国风IP”。
青岛中山路的“荷田水铺”
“万里木兰”“伯牙绝弦”“梅占摇红”“白桃惊梦”“竹生空野”……现在的奶茶产品命名充满了诗情画意。青岛中山路的“荷田水铺”成为热门古风打卡地。推门而入，游客仿佛穿越时空来到了喧闹的汴京城。在这里，你不仅可以穿着汉服品茶、听琴、赏花，还可以参与古风剧本杀，皮影戏、戏剧脸谱、青花瓷……丰富多样的国风元素被茶饮品牌运用到了陈列装修、包装设计、产品研发的方方面面。
玩转“跨界联名”。“万物皆可联名”，新茶饮品牌尤其“沉迷”。动漫、游戏、热门影视剧……年轻人喜欢什么，各大茶饮品牌就“联名”什么。这些品牌通常对年轻人流动变化的情绪、需求、生活方式等有着精确的感知与洞察。
奈雪的茶与哈利波特联名
CoCo都可与手游《恋与制作人》“联手”掀起了游戏热潮；奈雪的茶联名《武林外传》和周杰伦早期专辑《范特西》，让年轻人体验了一把怀旧；《莲花楼》热播时，古茗推出联名奶茶，粉丝们蜂拥而至……可以说，“跨界联名”已成为新茶饮品牌吸引年轻人、塑造新潮形象的“杀手锏”。
四、为一杯奶茶赴一座城
“为一杯奶茶赴一座城市”，年轻人将对奶茶的热情和喜爱投射到了城市身上，让奶茶与城市间产生了更多的关联和互动。
“奶茶指数”升高，折射城市活力。在经济学领域，“咖啡指数”直接反映一地的经济活力、城市竞争力。随着奶茶的风越吹越大，“奶茶指数”也开始成为衡量一座城市消费活力的重要指标。
数据显示，18—35岁年龄段的青年群体是奶茶消费主力军，达到75.3%。因此，各大城市奶茶“甜度”不断攀升的背后，是城市对年轻群体吸引力的不断提升。
我们看到，有人为了一杯奶茶排队8小时，有人打飞的到另外一座城市打卡一个新的茶饮品牌……年轻人对于奶茶的热情不可小觑，奶茶为城市带来的流量和活力同样不可估量。
承载地域文化，奶茶也有“籍贯”。在某社交平台上，“本土奶茶”关键词下有超过6万篇笔记。在年轻人眼中，本土奶茶品牌是当地人值得“炫耀”的“本地宝藏”，也是外地人喝不到的“白月光”。
比如，诞生于西安的“茶话弄”将菜单设计成了长安“逛吃”地图，成为西安旅游的最好导览；“阿刁奶茶”用牦牛奶搭配青稞和高原土豆制成了独家小料，被誉为“西藏茶饮之光”……事实上，如果往前追溯，许多全国性茶饮品牌身上或多或少都有地域标签，如云南的霸王茶姬、青岛的荷田水铺、长沙的茶颜悦色等。在发展过程中，这些茶饮品牌也成为地方文化的传播载体。
五、“快乐水”需要“新配方”
当下，新茶饮行业已经告别野蛮生长，进入存量破局阶段。消费者到底需要一杯什么样的“快乐水”？
减点糖，让“快乐水”变“健康水”。《2023新茶饮研究报告》显示，围绕茶饮配方与原料，不少消费者对奶茶含糖量、热量等问题存在疑虑。
减糖减热量已成为各大茶饮品牌“内卷”的重点。去年以来，一些品牌开始试点“营养分级”，“控糖”“用真奶”“少添加”成为新茶饮产品的卖点。最近，奶茶界还刮起了一股“中药养生风”，人参、枸杞、姜片等养生材料开始与奶茶“混搭”，肉桂姜糖、红豆薏米等“中药奶茶”让年轻人直呼“上头”。
加点料，让“快乐水”变“文化水”。许多茶饮品牌开始挖掘中国古老的茶文化，以茶为媒，让更多年轻人通过奶茶了解中国茶文化，也为传统茶文化注入了年轻基因。
比如，在产品研发中更加强调茶的分量和韵味，开发不同的茶汤汤底。桂花乌龙茶底花香扑鼻，与西式奶油搭配后鲜甜平衡、层次饱满；铁观音茶底香高韵长、口感醇厚，可与花香、果香相互映衬；明亮清香的绿茶与青葡萄等水果的清甜最搭……古老的茶道在一杯杯新式奶茶中焕发出了别样的生命力。
“给生活加点甜”，生活的甜远不止甜品带来的多巴胺刺激。山一程水一程，让我们努力生活、耐心等待，那些生活的甜总会如约而至。
作者：王伟
欢迎扫码关注“青岛宣传”微信公众号。
责任编辑：吕靖雯
