这道频频被央视报道的美味是如何诞生的？走近最原汁原味的甜晒鱼制作

随着央视《舌尖上的中国3》的热播，一批地方美食受到人们的关注，其中就有青岛渔家的一种传统美食——崂山甜晒鱼。图为崂山区港东码头上正在晾晒和准备出售的各种品类的甜晒鱼。青岛日报社/观海新闻记者 王雨欣 摄

将鱼剖开，清理内脏。青岛日报社/观海新闻记者 王雨欣 摄

将鱼剖开，清理内脏。青岛日报社/观海新闻记者 王雨欣 摄

将鱼剖开，清理内脏。青岛日报社/观海新闻记者 王雨欣 摄

用海盐调制卤水。青岛日报社/观海新闻记者 王雨欣 摄

将处理好的鲅鱼放入卤水中卤制一周左右。青岛日报社/观海新闻记者 王雨欣 摄

卤制好的各种鱼类摆在晒架上进行晾晒。青岛日报社/观海新闻记者 王雨欣 摄

崂山区港东码头上正在晾晒和准备出售的甜晒鱼。青岛日报社/观海新闻记者 王雨欣 摄