立足资源优势、深挖文化内涵，以农文体旅深度融合铺就乡村振兴“幸福路”

北宅街道：一杯“村咖”，共享“乡甜”

■市民游客在“村咖”里享受慢时光。 衣 涛 摄

“是不是不虚此行？一边赏漫山秋叶、一边品香浓咖啡，没有比这更治愈的了。”10月29日下午，在崂山区北宅街道河东村一处名为“何不咖啡”的小院，市民李莎莎正与好友小聚。

乡村，是城里人所向往的“诗和远方”；咖啡，则因其独特的社交属性而备受青睐。当乡村“遇见”咖啡，一种新的消费业态——“村咖”悄然兴起。在北宅街道，越来越多乡村咖啡馆正从田间地头“生长”出来，这种“村”与“咖”的交融，也使得“走，到北宅喝咖啡”成为一种全新的休闲方式，吸引市民游客前往体验。

近百家“村咖”扎根北宅

季节更迭亦不能带走市民游客对美好生活的向往。在北宅街道，一家家藏匿于绿水青山间、满溢着乡野风情的“村咖”将崂山秋韵“焙”得越发香浓。

暖阳中、小院里，捧一杯咖啡坐于檐下，不远处的崂山秋叶红得恰到好处，微风拂过，轻嗅那混合着咖啡醇香与秋日清新的独特气息，时光在这一刻变得缓慢而温柔……驱车自上实中心出发，经松岭路、滨海公路，转崂山景区旅游专用路，只半个多小时，便可抵达紧邻崂山北九水景区的“何不咖啡店”。开业一年多，这里已成为不少市民游客周末和假期休闲、带娃、放空的热门打卡地。“放空和放松是为了更好出发，我们努力营造一种既适合放松又能够激发创造力的氛围，即便是工作日，店里每天也能接待几十名顾客。除了游玩、小聚，一些客人甚至还带着笔记本电脑前来寻找灵感。”主理人陶妤告诉记者，通过持续丰富顾客体验，何不咖啡店正加快成为一处连接人与自然、促进文化交流的小型社区中心。

与“何不咖啡店”相距不远处，位于半山腰的“昨日乡村原木工坊”内同样吸引着众多游客。拾级而上，扑面而来的咖啡香气让人忍不住深吸一口气。坐在窗边远眺，苍翠山景尽收眼底。“这家店开业已近10年，除青岛本地顾客外，还有不少其他城市游客过来打卡，上个周末，我们一天就接待了50多名顾客。”店长牛泽群笑着说。

“何不咖啡”“昨日乡村原木工坊”“云上涧咖啡”“爷司咖啡”“山礼咖啡”……据统计，经过多年培育，北宅街道辖区的20多个小山村里已开设近百家咖啡馆。在街道推出的“爱上北宅慢悠游”小程序中，还专门增加了“咖啡地图”功能，以图文形式呈现一批特色“村咖”的具体位置、内部环境、推荐饮品和特色服务等，引导更多游客更轻松地融入北宅街道独特的咖啡文化，深切体验“村咖”业态与乡村风光的完美结合。

“土”与“潮”的双向奔赴

一杯咖啡，同样折射出北宅街道乡村能级跃升的新思路——通过“村”与“咖”的碰撞，实现“土”与“潮”的双向奔赴。

北宅街道地处风景保护区和水源保护地，在产业发展上相对受限，经济发展策略需要特别考虑到环境保护与可持续性。但这也赋予了北宅街道独特的资源禀赋，让其有机会将资源优势转变为经济优势。

地处崂山区北部、崂山风景名胜区中部的北宅街道，被誉为中国樱桃之乡，也是崂山秋叶的重要观赏地之一，“春品樱桃，秋观红叶”为其带来了天然流量。在这里扎根发展的“村咖”正是利用这一得天独厚的资源禀赋，打造出别具一格的乡村旅游新体验。采访中，很多经营者都提到，北宅的特色农产品与咖啡的搭配，深受顾客喜爱。比如，有顾客会将北宅的地瓜面包子当作点心，搭配美式或拿铁；樱桃、甜杏等北宅农品上市的季节，经营者则会以其为原料制作饮品或糕点，并以此揽客。在小红书等第三方平台上，有游客专门推荐这种咖啡新喝法。

这也是北宅街道发展乡村旅游和休闲产业的创新举措。新业态是乡村产业多元发展的探索，当这些“村咖”成为“顶流”，不仅为创业者带来可观的收入和广阔的发展前景，同样使得和美乡村有了更高认知度、辨识度，丰富了乡村的内涵与游客体验，也为街道的乡村振兴工作带来更多发展机会。“开业以来，我们已聘用多名当地村民，带动了周边采摘园经济发展，实现了村企两方互利共赢。”陶妤如是说。

让乡村更好地被看到。在北宅街道，“村咖”的蓬勃发展，不仅提升了乡村的辨识度，也让更多人开始关注并参与到乡村振兴事业中来。

以特色产业引领乡村振兴

把“村咖”变成乡村的“潮流经济”，只是北宅街道以特色产业铺就乡村振兴致富路的一次生动实践。

近年来，街道围绕“资源增值、集体增收、农民增财、发展增速”的目标，积极发挥党的组织优势，深入开展“百企进百村、促振兴共富裕”行动，先后组建了5个党建产业联盟、11个共富公司，引导乡村资源合理流动，实现优化重组。同时，积极引入社会资本，当前辖区内已有农业园、农家宴、民宿、咖啡店、网红打卡点等200余个，带动就业2000余人。

时光正好、秋韵渐浓，10月13日上午，“田园牧歌 秋美北宅”2024庆祝中国农民丰收节暨第二届北宅乡村振兴金秋休闲体验季活动正式启动。活动围绕“农旅融合、乡村振兴”要素，充分发挥街道乡村生态资源、特色产业和农文旅融合发展优势，通过诗画会友、歌舞传情、采摘体验等丰富多样的互动内容，展现北宅山水风光、田园生活的独特魅力着力打造赋能乡村振兴产业发展的又一“网红IP”。“北宅区域山地多，昼夜温差较大，土壤肥沃，非常适宜崂山仙菊的种植和生长。这两年，农场菊花除了现场采摘，还深加工成崂山炙菊茶、崂山紫霞菊茶等，开发的菊花宴也达到20多种，周边不少农家宴采摘菊花入菜，生意很红火。”百草缘农场负责人辛学诗说。

“北宅街道三季有花，四季有果。我们正积极唱好北宅深度游的‘四季歌’。”北宅街道党工委宣传统战委员徐乐表示，持续延展本地特色农产品产业链，街道还立足资源优势，深挖文化内涵，加快推动“甜蜜经济”鼓起果农的钱袋子。以今年春天举办的第二届青岛樱桃花节为例，街道根据辖区内不同的花田分布，整合沿线文旅业态推出6条精品赏花路线，仅10天时间便接待游客52.7万人次，拉动经济收入4100余万元。

从农业种植向着农文体旅深度融合持续进阶，一幅乡村振兴、兴农富农的和美乡村新画卷在北宅街道徐徐铺展。（青岛日报/观海新闻记者  衣涛  通讯员  郁杉杉）

短评

让乡村更有辨识度

望得见山、看得见水、闻得到咖啡香……在乡村振兴的时代浪潮里，“村咖”这一蓬勃发展的新型消费业态，不仅为北宅街道打开了一扇展示其形象和魅力的窗户，更将乡村“颜值”切实转化成经济产值，让人们看到了新时代和美乡村发展的无限潜力和无穷魅力。

这也为各地培育新质生产力，加快推动乡村全面振兴提供了思考和借鉴：乡村振兴绝不是简单地复制城市模式，而是要深挖乡村的独特资源，探索符合自身特色的新路径，只有真正理解和尊重乡村的价值，勇于创新、敢于尝试，才能激发乡村的内生动力。在未来，期待看到更多像“村咖”这样的新业态在广袤乡野上生根发芽、茁壮成长，为乡村振兴注入源源不断的创新活力，让乡村更有吸引力和辨识度。（衣涛）

责任编辑：张慕鑫