2024年11月4日，深秋时节，寒意渐盛。往年此时，已经有不少农户完成了秋收的重头戏，进入“猫冬”的农闲时节。如今山东省青岛市崂山区北宅街道的书院村和下葛场村，农户们却是忙得热火朝天——前期种下的林下食用菌长势喜人，一朵朵小伞破土而出，不仅有效提高了土地利用率，也让“闲时”有了可观的创收。

游客采摘 林下“寻宝”

在北宅街道下葛场村山上的精品果园里，不少市民游客正在采摘蘑菇，“这蘑菇长势真好，一看就好吃。”青岛恒晟现代农业科技发展有限公司技术负责人宋泽伟告诉观海新闻记者，下葛场村在打造猕猴桃果园的过程中探索出“树上结果，林下种菇”的可持续农业生产链条。猕猴桃开花结果后爬满上部藤架，繁茂的枝叶能够为树下遮阳避光，为菌菇生产提供适宜的温度和散光条件，形成立体空间种植模式，能够有效提高土地利用效率，增产增收。

2024年10月2日，下葛场村在精品果园里种下了第一茬平菇，5000多株菌棒仅用了11天就长出了一茬，最大的一株菌棒结出的平菇将近5斤。“大家来采摘猕猴桃时，看到这些蘑菇都感觉非常惊喜，也会忍不住采上几斤带回家。”果园负责人告诉观海新闻记者。

“村民们知道我们试种了蘑菇，也纷纷过来参观，回家品尝后都说口感很不错，对这种林下种植模式很感兴趣。我们目前正在和技术公司研究扩大菌棒培育生产规模，等条件成熟后，就可以在村里逐步推广，让更多有意愿的老百姓参与种植，共同增收致富。”北宅街道下葛场村党支部书记段华说。

好山好水种出好蘑菇

“北宅街道依托崂山的优越自然环境，不仅有好山好水，昼夜温差大也有利于食用菌生长、累积养分，在这里种植的食用菌品质优，生长周期在10到15天。”青岛千弘食用菌生态种植基地负责人姜秀林介绍，发展林下种植食用菌，目前果树下的闲置土地可以达到每平方米40%左右的利用率，8个菌包可以产出20斤左右的蘑菇，每斤收购价从8元到10元不等。80平方米仅需投资1600多元，就能够创造出7000多元的收益，利润可达5000多元。

书院村村民蓝孝训近日正在采收自己在果林里试种的鸡腿菇，“今年已经收了三茬蘑菇了。原来这个樱桃树底下什么都种不了，光闲着，以后要是能大批种植蘑菇，肯定还得赚钱。”

500多户种植户尝到甜头

“食用菌种植具有产量高、销售好、易管理的特点，我们投放试种的食用菌目前都是市场上深受欢迎的鸡腿菇、榆黄蘑等，农户不仅能自己吃上纯天然健康的菌类，也能更好地创收。”姜秀林说。2024年9月10日，北宅街道在书院村举办了第一期林下食用菌种植技术培训班，许多农户踊跃报名参与试种，随着后续几期培训班的开展，有越来越多的农户积极加入。“现在有500多户果农在种植林下菌，大家反响都不错。过去果树收获后地就闲置了，现在就算是不产水果的季节，也能用林下菌补缺。北宅街道和书院村负责人鼓励我们后续加大培训力度，争取每周都为农户答疑解惑，我们还会邀请农户到种植基地实地学习，努力帮助大家培育出品质更好的林下菌。”姜秀林说。

责任编辑：方茜