生活总要有些仪式感，西餐厅因其高雅浪漫的格调以及西餐美食独特风味，已演变成现代商务会面、约会，朋友和家人聚餐的极佳选择，尤其在特殊节日里更受追捧。西餐，不知何时起成为一种解压的生活方式，它好似一种神奇魔力，能够扫除焦虑和忧郁，释放压力，让平凡的这一天变得与众不同。
何为西餐文化
西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的，“西”表示西方，主要指欧洲美食或欧式餐饮。
西餐，无论从形式、内容到进餐的礼仪都与中国人的饮食习惯全然不同，它能顺利地打进中国市场，也因为它对中国人具有特殊的吸引力。
实际上，西餐进入中国比中国人吃西餐还要早。19世纪中叶，广州、上海等城市开埠之后，为外国侨民提供服务的西餐馆便已出现，当时的厨师也都是外国人。在那时的中国人眼中，西餐餐具形似刀枪武器，实在难以让人产生好感。到了同治十二年（1873年），上海虹口的生昌番菜馆在《申报》上刊登广告招揽顾客，这标志着西餐正式进入中国的饮食市场。
西式餐饮从最初仅服务洋人，逐步发展到接待中国宾客，也慢慢被国人所熟知，西餐行业也随之兴起。孙宝瑄在《忘山庐日记》中就曾记录自己有七八次吃西餐的经历。光绪二十一年（1895 年），上海已有吉祥春、万家春、一品春、张园等多家西菜馆。
中国人本是善于吃、精于吃的民族，精准的时间安排，完美的绅士礼仪，有条不紊的用餐步骤......这种对慢生活的追求，让人们在快节奏的现代社会中，寻得一方宁静与美好的天地。
近年来网红餐厅频出，其背后反映出的是Z世代们已经逐渐厌倦内卷的氛围。更愿意追求自由与理想的生活方式。如果你也是这样，那么来一次正式的西餐一定是不错的选择。
海饼干威士忌酒吧西餐厅
在长居高端的西餐领域，反向主打超高性价比的海饼干（sea biscuit）威士忌酒吧西餐厅脱颖而出。
如果你看过“奔腾年代”的电影《海饼干》，你大概能了解到店主的用意。海饼干（sea biscuit）威士忌酒吧西餐厅（以下简称“海饼干”）位于大鲍岛文化休闲街区内，一踏入店内，从墙上的精美壁画到桌面摆件，随处可见“马元素”的装饰，空气中悠悠飘荡着舒缓的爵士乐，只要你喜欢，在这个空间里可以不受任何时间约束。
复古的水晶吊灯，散发出暖黄且柔和的光晕，在餐桌上勾勒出一片片温馨的光斑。白色餐布平整铺展，触感质朴而又充满质感，搭配上精致的银质餐具，轻轻触碰，便发出清脆悦耳的声响。
老板是一个性格爽朗、极具个性与态度的人。他对西餐有着深刻的理解，店内从餐具到摆件，皆是他一一精心挑选。他希望打造一个包容度更高的店铺，各个年龄层的人都可以在这里找到自己喜欢的味道，而不是一味的拍照打卡，更多的是追求细节的极致，在菜品和味道上下心思，沉静而纯粹，专心致志，是“手艺人”，也是“守艺人”。
这里拒绝快餐时代的效率，55张座位在2000平方米空间里舒展。餐厅分两层，内设中式庭院，二楼空间宽敞，还设有特色茶室，配备专业的音响设备，可承接30至40人的团建活动。
西餐文化的核心在于对食材本味的尊重，始终强调食材的新鲜与烹饪的纯粹。店内牛排只化冻一次，解冻过的绝不碰第二次，确保每一块牛排的新鲜与品质……对食品安全与品质进行极致把控；所有菜品始终坚持纯手工制作，每三个月一换，会根据客人口味和销量进行调整，还会根据本土口味进行巧妙调换，没有任何预制菜，在青岛独树一帜。
餐厅的另一灵魂人物，便是俄罗斯籍主厨米拉。为了等到她，老板等了一个多月才开店。米拉对工作极其负责，性格直爽，她严谨负责的生活态度和习惯也融入到每一道菜品之中，让食客品尝到的不仅是美味，更是一种对美食的执着与热爱。
海饼干，秉持对时间的尊重，与快餐文化的“效率至上”形成鲜明对比。一顿正式的西餐往往包含前菜、主菜、甜点等多个环节，用餐者需要在慢节奏中品味食物的层次与变化，这样的品质与坚守，吸引许多外国客人慕名而来。
每晚6点-8点还会有专门的钢琴演奏，在这样安静、惬意的氛围里用餐，身心都被一种难以言喻的舒适包裹，每一次交谈都变得更加轻松愉悦。
必点美食推荐
特色“海饼干”
以赛马的形象呈现，外层酥脆，内里松软香甜，口感层次丰富，甜而不腻，承载着“海饼干”精神中，勇往直前、永不言败的内涵。
金枪鱼薄饼
软糯的饼皮下铺陈着新鲜嫩滑的金枪鱼肉，搭配丰富多样的配料，口感层次丰富。
西冷牛排
表面呈现出恰到好处的焦褐色，肉质鲜嫩紧实且多汁，搭配精心调制的黑胡椒汁，咸香与肉香完美交融，将味蕾紧紧包裹，一口下去满满的幸福感。
巴斯克蛋糕
深褐色的表皮微微隆起，带着烘焙时留下的独特焦斑，蛋糕绵密细腻，甜度恰到好处，入口即化，留下悠长的奶香和芝士香。
其它美食
板栗南瓜汤与鸡茸蘑菇汤，搭配涂抹着罗勒酱的面包，浓郁鲜美；百香果汁，清新的酸甜刺激着味蕾，让人口舌生津……
传统文化当然不能丢，然而在美食的广袤天地中，西餐文化的独特佳肴同样值得我们去探索品尝。各地特色美食，皆是在悠悠岁月的磨砺下沉淀出的饮食精华，从食材的巧妙组合，到味道的和谐搭配，无一不彰显着先辈的创意，是全人类共同享有的珍贵财富。
在海饼干威士忌酒吧西餐厅，它牢牢锁住西餐风味的精髓，在烹饪中兼顾菜品的美味呈现，使其兼具视觉美感与健康理念，更巧妙融合当地特色口味，成功孕育出别具一格的独特风格，为食客开启一场又一场新奇美妙的味蕾奇遇。
在这样的环境下用餐，心情都不由自主的好起来。寻一个周末，尝试一下西餐独有的氛围吧～
