青岛日报社/观海新闻12月15日讯 近日，市市场监管局发布今年第17期食品安全监督抽检信息通告，根据青岛市市场监管局食品安全抽检计划要求，市局近期开展了食品安全监督抽检和食品评价性监督抽检。本次抽检食品样品共1221批次，根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品1207批次，不合格样品14批次。

其中，流通环节，共有7批次样品不合格，不合格较多的是韭菜、鸡蛋。

餐饮环节，共有6批次食品不合格，不合格较多的同样是韭菜。

此外，市市场监管局还开展了第四期评价性抽检产品信息，发现1批次食品不合格，不合格的仍为韭菜。

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韭菜为何容易农药超标?

记者注意到，在不同批次的样品中均出现了韭菜农药残留超标的情况，不合格原因多是腐霉利，那么腐霉利到底是什么?为什么超标的总是它?

腐霉利是一种新型低毒、高效杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。主要用于防治韭菜、黄瓜、西红柿等多种蔬菜的灰霉病、菌核病等。腐霉利是国家允许使用的杀菌剂，但是国标有规定，韭菜中腐霉利最大残留限量为0.2mg/kg。韭菜是农药残留风险高的农产品，如果超过推荐剂量用药、推荐用药频次或者没有坚持农药安全间隔期，都可能导致超标。

普通市民难以辨别韭菜是否含有农药，应该怎么办？相关负责人介绍，食用前，将韭菜放在清水中浸泡，可在一定程度上减少表面残留物。

市民买菜有哪些小诀窍?

首先要看这些菜是否新鲜，需要注意的是有些蔬菜表面会存在虫卵，一定要仔细检查。像冬瓜、黄瓜、茄子、西红柿等瓜类和茄果类蔬菜，一定要看好蔬菜表面是否完整，如果菜是破损的，里面也可能已经变质；在挑选豆类菜时，可用手轻捏表面，尽量选择饱满的；花菜类蔬菜如花椰菜、金针菜、青花菜等是极容易生虫子的，在选择此类菜时一定要仔细看内部是否存在虫子，切记不要挑带斑点的菜。（青岛日报/观海新闻记者 傅春晓）

责任编辑：郝媛媛