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从“解码风味”到“解锁体验”,一杯青岛啤酒打开质感生活地图

原创 2025-09-30 06:24 青岛日报社/观海新闻  

日前,在里院喜剧节期间,“一街好戏”与“一杯好酒”相辅相成,为市民和游客带来了愉悦的体验——围绕城市啤酒文化,消费需求日趋细分的背后,产品和品牌质量的成色正成为消费流量的核心要素。

质量是塑造高质量发展优势的关键。在消费提质扩容的浪潮下,122岁的青岛啤酒坚持走以“质”取胜的发展道路,持续推动创新与质量的融合发展,将质量的内涵从“好喝”拓展至“好玩”“好体验”,将“产品交付”升格为“体验交付”,让每一杯啤酒成为“魅力质量”的载体,塑造青岛制造向新而行的生动样本。

创新引领质造:塑强产业发展新优势

现代轻工是青岛传统优势产业和重要民生产业,其质量创新已经从追求“合格”的概念,演变为一个涵盖智能化、绿色化、个性化、全球化的战略体系。作为现代轻工产业链主企业的青岛啤酒,更发挥链主龙头效应,加速推动传统制造业的高端化、智能化、绿色化转型以及全价值链的可持续发展,带动城市产业竞争力加速跃迁。

改变行业的质量创新往往都是从微小的细节开始的。

啤酒瓶盖垫片由一种弹性体材料构成,其密封性能、气味等对啤酒的新鲜度等感官质量呈现有着重要的影响。几年前,中国啤酒行业对垫片的高分子材料长期依赖进口。直到青岛啤酒联合高校、供应商三方联合攻关,经过数百轮次测试,终于实现了垫片材料的国产化,吸氧率性能指标国际并跑。

随后两年,研发团队更以叠加赋码应用的功能跃升,实现国际领跑,并出口海外。赋上二维码之后,每一罐啤酒都有了独一无二的“专属身份证”,可以追溯原料采购、糖化、发酵、过滤、包装环环相扣的“成长轨迹”,实现“全生命周期、全流程覆盖”的质量数据管理。

从垫片材料国产化到垫片叠加赋码的功能再升级,方寸之间凝结了青岛啤酒对质量管理的极致追求,以质量提升为突破口,实现创新链与产业链同频共振,质量从“单打独斗”走向“集群作战”,提升整体竞争力。

把创新优势、质量优势转化为市场竞争力,在青岛啤酒还有很多经典案例。在麦芽、酒花、酵母等重要原料上,青岛啤酒建设啤酒行业唯一专属麦芽厂,建立“大麦指纹数据库”,攻克酵母菌种高效选育技术和产业化应用,在行业首推轻量瓶提升品质“含绿量”……

为筑牢支撑高品质产品的产业链根基,青岛啤酒依托新建高能级研发中心,持续加大面向质量提升的科研创新投入,推动新技术、新工艺、新材料广泛应用,铸牢品质坚实底色。目前,青岛啤酒在发酵菌种、风味调控、绿色低碳、产品创新等方面处于行业领先水平,荣获4项国家科学技术进步奖,也是啤酒行业唯一荣获国家科学技术进步奖的企业。

数字化转型是提升质量、培育新质生产力的重要抓手。青岛啤酒围绕智能制造、绿色低碳、柔性生产拓展质量管理数字化应用场景,打造全球食品饮料行业首家“可持续灯塔工厂”,集成AI质检毫秒级品控系统,1800道检测点实时监测,从规模化生产到柔性化生产再到个性化定制,智能生产与智慧物流精准匹配市场需求,实现质量控制从“经验判断”到“数据决策”的颠覆性技术转型。

从舌尖到场景:塑城市啤酒消费文化之魂

刚刚落幕的第二届(2025年)里院喜剧节上,市民游客品尝着各具特色的青啤,边喝边笑,共同打造青岛快乐IP,带来一份全新的质感体验,助力全域文旅消费从观光型向体验型、深度型迭代。

在青岛,喝啤酒是一种多维度的品质体验,涉及口感、温度、社交、文化等层面。从“造一瓶好酒”到“酿一种文化”,青岛啤酒这瓶“城市之酒”的口碑经受时间考验,强化了青岛啤酒作为城市名片和城市地标的属性。

当前,啤酒消费质量追求转向更鲜活、更健康、更便捷。面对深刻的行业变化,青岛啤酒将质量战略贯穿于技术研发、生产制造、市场服务的全链条,以更前沿的视野打造更综合的质量。

刷新质量管理的“精度”和品质交付的“速度”,青岛啤酒引领了一场从青岛一地到席卷全国的生鲜啤酒消费新潮流;将“厂区”变“景区”,青啤博物馆展现了现代智能制造与百年产业积淀的双重魅力……作为中国“品牌之都”,青岛始终以质量立市、品牌兴城为战略核心,品牌企业的持续创新成为对城市精神的无声凝练。

青岛啤酒还对质量的内涵和外延进行持续焕新,从单一的产品标准升华为贯穿研发、生产、供应链乃至消费体验全链条的“魅力感知”体系,创造沉浸式的品牌消费体验。在啤酒出厂后的其他环节,比如饮用的器皿、场景、氛围、仪式感等,青岛啤酒均建立了质量管理体系。

近年来,青岛啤酒深化质量变革,创建应用“双叠加三解码质量管理模式”“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”等,先后获得两届中国质量奖提名奖,形成9大系列100多个产品构成的差异化矩阵,屡获国内外权威金奖,远销全球120多个国家和地区,以品牌为载体讲好中国故事,在国际市场树立“中国质造”高端形象。

持续增加以技术、标准、品牌、质量、服务为核心的竞争新优势,青岛啤酒质量效益稳步提高。数据显示,青岛啤酒过去6年净利润增长两倍,平均每年增长21%;今年上半年呈现销量、营收、净利润三增的良好态势,净利更是交出历史新高答卷。(青岛日报/观海新闻记者 周晓峰)

青岛日报2025年9月30日1版

责任编辑:程雪涵

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