近日，山东省文化和旅游厅正式公布33个非遗IP应用案例，由城阳区文化馆选送的“技艺产业化的良性循环路径——周钦公流亭猪蹄ip”成功入选。

周氏流亭猪蹄制作技艺产生于城阳区流亭街道，据《青岛市志》记载及后人口述，其创始于1855年。目前先后被评为“青岛十大特色小吃”“山东名小吃”“中华名小吃”。其制作技艺2016年被列入山东省非物质文化遗产名录，2024年被认定为“中华老字号”。

致力于从“地方名吃”升级为“文化符号”，该项目将非遗技艺与现代消费需求结合，不断探索新产品、提供新服务、打造新平台。在传承祖辈制作技艺的同时，在产品品类、口味、外包装、保质期等方面进行了大量的创新研发。加强品牌宣传力度，打造产品传承传习所和博物馆，陈列非遗项目的文史材料、实物等档案材料，充分展现非遗技艺的历史与传承。“搭车”互联网经济，积极参加各类线上线下活动，不断提高品牌美誉度。（青岛日报/观海新闻记者 周伟）

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