青岛日报社/观海新闻11月21日讯 21日，全国首支胡萝卜价格指数——青岛莱西（店埠）胡萝卜价格指数在青岛莱西发布。
青岛莱西（店埠）胡萝卜价格指数发布仪式现场。邢亚南 摄
作为全国首支胡萝卜价格指数和青岛市首支农产品价格指数，该指数成功填补全国胡萝卜产业价格指数领域空白，建立起统一的行业标准，补齐产业链数字化短板，形成了行业价格数据参考标尺，更为胡萝卜产业从业者装上市场“导航仪”，实现“生产有指导、经营有预期”目标。
这个填补全国空白的胡萝卜价格指数缘何在莱西落地？答案藏在当地早已根深叶茂的胡萝卜产业生态里——从地理标志的金字招牌到全产业链的成熟布局。
作为“莱西经验”发源地，莱西市坚持以乡村产业振兴为重点，不断壮大特色产业集群。其中，莱西店埠胡萝卜作为国家地理标志产品、全国名特优新农产品及山东省知名农产品区域公用品牌，全国知名度高、市场占有率大，当地种植面积达5万亩，年处理量50万吨，是全国主产区和主销区之一；当地出口量36万吨，占全国出口总量的30%，产品深受东南亚、日韩等市场认可。同时，当地拥有收储加工等企业230余家，形成从种植、加工、冷藏、物流到销售（出口）的全产业链。
产业的根基已牢，如何让胡萝卜产业更上一层楼？莱西市给出的答案是：向科技要产量，向创新要品质——从破解种子“卡脖子”难题到探索种植新技术，一场关于胡萝卜产业的升级革命正在这里悄然展开。
“以前面对种子依赖进口、人工成本高等难题，现在新品种、新技术、新管理，农业新科技让胡萝卜产量比‘老把式’翻了一番，品质也越来越好。”莱西市店埠镇农业综合服务中心负责人赵树起说，种子培育作为一产提质增效的“先手棋”，不仅是破解产业痛点的关键，还是支撑整个产业链高质量发展的核心根基。
为打破对外依赖，掌握产业主动权的“金钥匙”，莱西市致力加强种子改良培育，与中科神州农业集团合作，开展胡萝卜种子冷诱导种植试验，让胡萝卜品质更上一层楼，较传统种植增产30%，亩均价格提升1000-1500元。
刚收获的莱西市店埠胡萝卜。宋林继 摄
“这是我们种植的真久红品种，市场销售很受欢迎，亩产一般10000斤，春季最高可达到12000斤，今年春天种子经过冷诱导技术处理后，产量达到15000斤了。”店埠新村种植户张娜说。
“店埠胡萝卜一年种植两茬，眼下收获的是第二茬。秋季种植的132个大棚的冷诱导胡萝卜即将上市，2026年种植面积将覆盖万亩。”赵树起介绍，店埠镇还以葛家泊新村100亩有机胡萝卜试点为关键支点，成功开拓了亩均效益提升超30%的高端市场新路径。
为将这一成功模式深化与放大，莱西市引导鼓励黄胡萝卜、紫胡萝卜等特色新品种的种植，通过丰富市场供给与打造多元化产品矩阵，系统性挖掘新的效益增长空间。
当胡萝卜的种植技术日趋成熟，产量与品质稳步提升时，莱西市并未满足于“种得好”，开始将目光投向产业链的下游——如何通过加工、品牌和销售的创新，让优质胡萝卜转化为更高的经济效益？一系列探索就此展开。
“以前只知道拿到市场上卖萝卜，如今我们不仅有自己的深加工，还有共富公司利用电商外销，出口订单也多了起来。”说起这些年的变化，店埠镇党委副书记张超群喜上眉梢。
针对胡萝卜汁储存时间短、口感易改变的研发瓶颈，莱西市依托青岛有田农业与济南琥萃农业有限公司合作展开技术攻坚，对胡萝卜种类、营养价值、口感等要素进行精细筛选，历经100余次产品试研发，终于攻克技术难关，推出的成品果蔬汁含量达100%，储存期延长到1个月。第一批产品上架淘宝等电商平台后，迅速赢得市场青睐，为胡萝卜深加工打开了新空间。
产品品牌延伸是突破初级农产品局限，拓宽市场渠道扩大消费群体的“通行证”。莱西市巧妙融合传统美食文化，将胡萝卜与传统面食深度融合，开发出黄金万两大花卷、胡萝卜水饺、胡萝卜开花馒头等特色产品。通过线上线下双向发力，线上在抖音、微信小程序等平台全面铺货，线下供货酒店、散客和经销商，实现销售额100余万元。这些带着地域特色的特色美食，不仅让消费者尝到了健康与美味，更让胡萝卜产业附加值实现大幅提升。
山东莱西市店埠镇村民在对胡萝卜进行清洗、分装。张进刚 摄
随着数字经济的迅猛发展，胡萝卜销售也搭上了互联网的快车。莱西市在销售渠道上不断创新突破，在原有海外订单、大型商超供应和蔬菜市场批发等渠道基础上，成功开拓出社区配送和电商销售等新路径，构建起产销融合的全链条体系。
“在社区配送上，由我们强村共富公司对特色农产品进行整合，搭建标准化农产品供应平台，推动胡萝卜等蔬菜资源实现跨区流动。”店埠镇镇村合资共富公司青岛莱丰国际农产品贸易有限公司总经理韩琳介绍，目前已在李沧大崂路社区等8个社区建立鲜食果蔬“直通车”供应链，设置“农产品进社区”直供点20余个，销售额达30余万元，带动村集体增收18万元，让城市居民在家门口就能买到新鲜优质的店埠胡萝卜及特色农产品。
电商销售更是成为增收“新引擎”，莱西市依托抖音、淘宝等平台，开通“店埠胡萝卜原产地”“阿莱带你看店埠”等账号，通过直播带货、短视频推广等方式拓宽销路，累计实现销售额80余万元，胡萝卜销售利润较日常批发零售提升3倍左右。从田间到车间，从田间到社区，从线下到线上，店埠胡萝卜正通过多元化渠道从“内销”到“出口”到“享誉海外”。
山东莱西市店埠镇村民在对胡萝卜进行清洗、分装。张进刚 摄
“下一步，我们将继续聚焦胡萝卜产业提质增效，持续深化三产融合，强化科技赋能、品牌赋能、机制赋能，推动产业向规模化、标准化、品牌化、集约化方向迈进，让‘红色金疙瘩’真正成为乡村振兴的‘金色支柱’。”莱西市店埠镇党委副书记、镇长李向波介绍。（青岛日报/观海新闻记者 李德银 通讯员 于言朋 张所海）
责任编辑：孙源熙