场激烈的足球比赛中，球员们大量的跑动、对抗带来的消耗是非常巨大的，这种情况带来的最直接的影响，就是球员们会感觉自己饥肠辘辘。

如果要球员们饿着肚子在下半场继续踢球，肯定很难达到最好的状态。因此，在中场休息的时候该如何通过科学的进食为球员们补充能量，已经是每支球队的教练组都要透彻研究的问题。

一．为什么首选是香蕉

如果评选一个中场休息的美食榜单，排名第一的，有八成可能性就是香蕉了。香蕉便于消化，对肠胃刺激小，富含钾、镁等微量元素以及维生素，尤其是球员们大量运动后钾元素随着汗液排出，需要有食物来快速补充，香蕉就可以起到这样的作用。

说到香蕉在足球界的成名之战，可以追溯到2017年3月17日，曼联主场1-0小胜俄超罗斯托夫的欧联杯八分之一决赛。

第66分钟的时候，罗霍在一次解围后向场边示意自己有点坚持不住了希望换人，穆里尼奥看到后赶紧让阿什利-扬来到场边活动，但随后几次死球状态时，换人都没有出现，但阿什利-扬依然还是站在场边，第72分钟答案终于揭晓，原来穆里尼奥让阿什利-扬站在场边是做快递的。

第72分钟，穆里尼奥突然拿出了一根香蕉，迅速剥好交给了场边的阿什利-扬，一开始以为是给阿什利-扬吃的，但并不是，阿什利-扬飞快跑向曼联后场附近的边线处，在等到场上形势不那么紧张、曼联控球时，罗霍赶紧跑到了场边，从阿什利-扬手里接过了香蕉然后大口吃掉。本场比赛除了进球外场面非常沉闷，这一幕堪称比赛的最大亮点。

除了罗霍，球员们在比赛中途通过香蕉补充体能的场景其实是非常常见的。包括在NBA，“小学生”库里在下场休息的时候，补充能量的第一选择也是香蕉。

至于为什么香蕉会成为首选，我们可以从运动员的消耗以及香蕉本身的成分来分析。1根中等大小的香蕉约110大卡，含30公克的碳水化合物与3公克的纤维，且其中含有2～3公克的抗性淀粉，让你可以有更强的饱腹感，不会增加胃部的负担。此外，上文提到香蕉中含有的钾元素非常丰富，一根香蕉就有约400毫克的钾元素，可以有效增强肌肉耐力，预防抽筋，让运动更加有持续性。

根据芝加哥嗅觉与味觉治疗研究基金会公布的一项研究显示，当饥饿时闻到香蕉的味道，可以欺骗大脑，让你以为已经吃过了！下次饿的时候，或许可以试试看看是不是真的如此。

据美国的阿巴拉契亚大学人类行为实验室研究发现，以骑单车15分钟作为测试依据，食用半根香蕉跟喝进相同比例的运动饮料，同样能为身体补充所需的能量，证明香蕉是相当好的“肌肉燃料”，且比运动饮料更多了抗氧化营养素。

不仅仅是足球比赛，只要是一些比较消耗体力的比赛中，比如马拉松、篮球、拳击、网球等项目，这些选手都会准备一两根香蕉，在休息的时候吃。

二．士力架到底能不能吃

由于士力架经常会请知名运动员来做广告，加上相关的运动生理学知识普及度并不高，大部分非资深体育迷在谈起“中场休息补充能量怎么办”这个问题时，脑海里首先反应过来的，都是 “饿货！”的广告。

但是实际上，士力架早就上了很多职业球员的日常禁食名单，更不要说在比赛中间了。比如昔日英超名帅温格就明令禁止球员吃士力架，原因是这种食物的脂肪和糖分过高，不利于健康。包括荷兰老帅希丁克还在执掌中国U23男足的教鞭的时候，也把士力架划入了黑名单。

对于刚刚经历了高强度比赛、热量体能消耗巨大的球员们来说，一块巧克力类食品可能会带来短暂的饱腹感，但是因为糖分消耗极快，导致肾上腺素迅速降低，场上兴奋不起来，这是不少队员踢了 70 分钟后跑不动的原因之一。

在职业球队的禁食名单上，除了士力架以外，大家熟知的番茄酱、汉堡、薯条蛋黄酱这些东西，像英超冠军教练克洛普的团队还禁止球员在比赛两天之前吃鸡蛋或含有鸡蛋成分的食物。

其实除了上述的常见补充品和严令禁止的食物，中场休息的时候如何进行体能补充，很大程度上还是要看球员和队医们的个人习惯。

不同的教练对于“士力架”这一类型的食物理解也有所不同，所以这并不是一个“非黑即白”的命题，就像许多人认为中餐就是不健康，球员们吃了身体就不如欧美球员，这其实也是个伪命题。所以，当我们看到有球员在吃士力架的时候，千万别以为是完全不能吃。

在NBA，虽然饮食管理也很严格，但是球员们在中场休息的时候，也是可以吃披萨、汉堡、爆米花等等这一类快餐食品来填饱肚子、摄取热量；只要注意量，而且不吃猪肉，基本没有其他太严格的限制了。

还有些特殊的情况，球员可能只会选择一些不一样的方式来提提神。比如科比，据报道有一次他在半场时感到身体不适，也没有吃东西的胃口，所以他选择了静脉注射葡萄糖的方式来让自己恢复体力以确保继续出战下半场。

除了上面说到的这些东西，不少运动队还会为运动员准备运动饮料、特质的压缩饼干、调好的蛋白粉饮料等。 

中场休息的吃喝非常重要，补充了能量的球员在下半场的发挥也能得到一定的保证。当然，在中场休息的时候，教练员的临场调整和“吹风机”才是最最重要的，如果教练员在中场的布置不到位，那么球员吃再多的香蕉和士力架也是没有太大作用的！(来源 懂球帝)

责任编辑 李潇元