2月14日晚，潍坊寿光，年味渐浓，中心城区灯火通明。

圣城东街的全福元超市里摩肩接踵。一辆辆购物车里，不约而同，装上了一箱箱全福元西红柿鸡蛋面。

“往年春节，寿光最火的是蔬菜，今年却是这桶泡面出了圈。”在外省上大学的小张，自发给室友当起了“代购”。说起这款新晋“寿光特产”，他的言语里满是骄傲。

顾客蜂拥而至，三名超市员工忙得团团转，“每箱12桶，我们一家超市，一天就能卖1000箱。”

一桶看上去平平无奇的泡面，能攻下这么多人的味蕾，背后有何秘诀？

位于寿光城北的全福元配送中心，车来车往，迎战年货采购高峰。“我们自有品牌的西红柿鸡蛋面，现在一天售出10万桶左右，成为了名副其实的‘网红商品’。”这款泡面的爆火，让全福元采销总监郝晓燕始料未及。  

“从2019年开始，我们就开始直接与生产厂家合作，做直营直采。如今，直营直采模式已升级为联合共创，开发培育自有品牌产品——站在消费者需求角度，从厂家直达卖场，无品牌和宣传费用，消费者可以买到更超值的商品。”郝晓燕介绍，作为“山东老字号”，全福元自有品牌产品首先要确保商品品质，必须对品牌负责。

这桶泡面，就是自有品牌产品的代表作。2025年3月，全福元西红柿鸡蛋面立项，初衷就是开发一款适合山东人口味的泡面。

“酱料包称重基本上超过70克，比其他品牌相似产品的酱包净含量多50%以上；每桶方便面使用约2.6颗西红柿，配料干净，在食用时汤汁浓郁丰满，有一种‘小时候的味道’；劲道粗面，更受面食爱好者青睐；料包与海底捞共同研创，在还原海底捞火锅味道的同时，降低了油脂比例，使产品更贴近健康饮食的需求，老人小孩都可以放心吃。”郝晓燕认为，它身上自带众多出圈潜质，爆火并非偶然。

2025年11月，全福元西红柿鸡蛋面上市。销量直线上升，上市约2个月后，成为了当之无愧的爆款产品。

成功秘诀，源自于山东人的实在和较真。

全福元自有品牌开发负责人韩松告诉记者，从立项到上市的248天内，经历的上百位消费者的盲评盲测。“酱料包酸度就调整了四次，面饼更是改进了七八次。只要有一丝一毫不到位，就不断去改进。”韩松介绍，每一款自有品牌产品，都会经历这样的开发过程。

除了对品质的严苛追求，研创者将“用户思维”融入到了每一个产品设计细节——采用扣盖设计，注水后盖子可以紧扣在桶体上，避免热气外漏，又可以当小碟使用；包装桶外侧有注水线，并且标注了清淡和浓郁的注水高度，口味实现“标准化”；面饼冲泡时不必用手直接接触面饼……    

线下商超销售火热，线上直播间同样人气爆棚。一箱箱泡面从山东小城，发往全国各地。更有不少“自来水”消费者在社交平台上发布泡面攻略，加速了它的出圈。春节前，公司总经理刘志涛去了西红柿鸡蛋面的生产工厂调度产能，保障供应。

西红柿鸡蛋面出圈后，公司上下异常清醒。自有品牌产品让大家更自信，压力随之而来，标准必须更高。

郝晓燕坦言，近年来，消费市场产生了很多变化，消费者更加注重产品品质，质量好是前提，“只有站在消费者角度，用心做好产品，给消费者实惠，才能真正赢得消费者的心。”

春节假期结束，不少寿光人的行李箱、后备厢里，都多了一桶桶、一箱箱西红柿鸡蛋面。这份出圈的“新特产”从这里走向全国各地。

党的二十届四中全会提出“发展各具特色的县域经济”，为“十五五”时期县域高质量发展指明了方向。‌一桶泡面成功的背后，藏着山东县域经济腾飞的密码和方向。（青岛日报/观海新闻记者 刘琦）