加工过的、超市里销售的那些预包装食物，琳琅满目。是否真的健康、适合孩子食用，判断起来还是很有“技术含量”的。为人父母，育儿功课从学会买预包装食品开始吧。

务必掌握看配料表技能

到底怎么才能给孩子选择到比较健康的预包装食品呢？记者采访了青大附院营养科主任韩磊，接下来都是“干货”知识，敲黑板，划重点！

韩磊主任强调，判断一种预包装食物是否适合孩子吃，最直接有效的办法是看食品外包装上的配料表。没有配料表怎么办？那你就是买到了假冒伪劣货，因为国家有规定，预包装食物必须要有配料表。具体看法并不难：

1.看添加剂，添加剂越少越好。市售正规品牌的食物，所含的食品添加剂的量是在国家相关标准允许范围内的，吃一点没什么问题，但是如果同一天吃多种预包装食品，把这些食品的添加剂累加起来，可能就超过了孩子的“承受能力”，是超标的。所以，从这个角度考虑，给孩子吃的预包装食品，添加剂越少越好。不知道哪些是添加剂？目前一些品牌会写明配料中哪些是添加剂，实在看不懂的，不是还有搜索引擎吗，动动手呗。

2.看配料排列顺序。配料表中食物的排列顺序并不是随心所欲堆上的，按照国家相关规定，排列顺序是由多到少，越是排在前面的配料，所占比重越多。所以，在添加剂种类差不多的情况下，添加剂排名靠后，说明量相对就少一些。

学会看营养成分表

学会看配料表是判断预包装食物是否适合孩子吃的基础，而看营养成分表则是进阶技能。营养成分表也是预包装食品必须有的哦，它一般包括五项：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，有些生产商还会把脂肪细化为反式脂肪、胆固醇，把碳水化合物细化为糖、膳食纤维，或者加上钙、铁等成分的含量。韩磊主任教的具体判断方法是：

1.先考虑给孩子买预包装食品要达到什么目的。如果是当作饭的补充品，用来顶饿的，那么蛋白质、碳水化合物要充足；若仅作为简单零食，那么就选脂肪低一点、蛋白质高一点、钠不要太高的，相对健康些。

2.学会看营养素参考值（NRV）。营养成分表中的五项成分，除了具体的含量外，后面还跟着个营养参考值，以百分数的形式出现，啥意思呢？见上图，这种饼干每100克的蛋白质营养素参考值是13%，也就是说，孩子吃100克这种饼干，就可以满足孩子全天蛋白质需求量的13%。就饼干而言，添加剂少、蛋白质高、糖少、脂肪少的自然相对好一些。

选购途径也是个问题

现在大部分家长对待孩子都比较仔细，购买食物多是选择大超市，这是非常值得肯定的。大超市正规品牌的食物，尽管偶尔也会爆个“质量门”事件，但总体看来，它们的生产、流通都要经过相关标准、规定的“考验”，还是能让人更为安心一些。

如今，购物网站的兴起让家长们有了更多的选择，很多人喜欢从网上给孩子买一些食物。需要提醒的是，网购这一购买途径是有风险的，因为有些卖家售卖的食物是市面上见不到的，要判断是否是正规产品并不容易。还有些卖家卖的食物是实体超市也有的，而且价格往往比实体店便宜一些，这一点确实很具诱惑力，但你没法确定他卖的是真是假。因此，除非你非常肯定自己网购到的食物是合格放心的，否则就不要网购。（青报全媒体记者 张琰）

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