青岛日报社/观海新闻5月21日讯 21日下午，“95后”聊城女孩赵晏经营的咖啡店突然涌进了很多人，原本略显冷清的店铺一下子忙碌热闹了起来。市行政审批局副局级领导干部张瑞华自掏腰包点上一杯咖啡，说：“我们刷到了你在小红书上发的帖子，今天，特地带‘专家们’来给你支招来了。”
眼前的场景，源于赵晏三天前在小红书账号“阿晏”发布的一篇文章《一个小镇女孩在青岛已经急疯了》。她在文章中写道：“以前我以为，开咖啡店只要位置不差、认真做，总会好起来。可我坐在店里，看着人一波波走过去，心里却越来越急。”
去年3月，赵晏和丈夫杨宁在大学路接下这间咖啡小店，将这里作为一家三口生活的新起点。然而，由于店铺位于大学路“网红墙”核心景区的边缘，游客还没到店就已被分流，即使经过，进店率也不高。用心经营的小店却无人问津，赵晏也尝试过在社交媒体上发力，但效果仍然不够理想。看着门外三三两两经过的游客，赵晏发布了这篇文章，令她没想到的是，发出后没多久，她就接到了市行政审批局行政审批服务六处二级调研员高江伟的电话。“过几天，我们一起到店里，大家出出主意，看怎么能把你们的店经营好。”电话中，高江伟开门见山，说明了来意。
面对突如其来的“探店申请”，杨宁直言：“一开始还以为是诈骗，直到看到人来了，才意识到是真的。”
“支招团”中，既有青岛市、市南区两级行政审批服务局、团委和青年联合会的工作人员，也有夫妻俩“从前只在网上刷到过的”自媒体大V、网红咖啡“主理人”。共青团市南区委副书记张晓璐一进门就递上一本市南区创业政策汇编：“这里可装着‘真金白银’。如果有能用得上的，我们可以帮忙链接人社、文旅部门。”在小院的树荫下，大家一边品尝咖啡，一边为小店出主意、想办法。
青岛市咖啡协会副会长王静是“网红”咖啡“独崖”的经营者。“很多人来咖啡店不是解决咖啡因的问题，而是需要一种情绪价值。能不能吸引顾客，不一定在于‘一杯咖啡’，而在于有没有朋友圈里的九张图。要在外带杯、托盘、咖啡卡片上做出特色，让顾客自发地拍照宣传。”她说。“我注意到你们门口有一棵树，遮挡了一部分招牌，不妨就在这棵树上‘做文章’，装饰一下，塑造一个独属于你们的‘打卡点’。”
“咖啡小店，关键是能不能讲好主理人的故事，提升店铺的场景力、运营力，让顾客觉得花的钱能够超越咖啡本身的价值。” 自媒体博主“孙小媛子”补充道。“你们从小学同学步入婚姻的故事，或许就可以成为这家小店的第一个故事。”
“转向短视频，第一期很重要。”市青年联合会副主席、青岛古麦嘉禾科技有限公司总经理于爱山结合MCN机构从业者的经验，从短视频运营方向提出建议。“从轻量化内容做起，既能形成自己的标志性品牌，也不会占用太多的时间，更有利于长期持续地做下去。未来，我们也可以考虑将青联组织的一些活动放到这里。”
“在南方有很多小众的集会。可以关注不同圈层的群体开展各类活动，提高顾客的粘性，扩大店铺的影响力。” 团市委宣传部副部长赵晖建议。
“一次帮扶，解决的是眼前问题。对于你们来说，更要形成特色，以咖啡为媒介，建立起新的流量。”青岛市咖啡协会会长姜文博说。
“优化一下店里的桌椅，让在景区逛累了的顾客有一个舒服的空间歇歇脚。”
“在小院里举行一些市集，你们就来当这个‘群主’，把大学路周边的咖啡店集结起来，大家一起干。”
“我是干设计的，把你们店铺的照片发给我，我来帮你们看看哪里还可以调整。”
短短一个小时的时间里，大家各抒己见，从政府部门、从业者甚至普通消费者的视角提出了自己的建议。赵晏和杨宁的心里也“有了底”。“我已经想好接下来要怎么做了，就从讲好我们的小店故事开始，希望以后还能通过我们把大学路片区的同行们团结起来，一起把我们的小生意做好。”赵晏说。
线下的座谈结束，线上的“支招团”仍然在线——“小白汇援团”的微信群聊成立了。“有什么问题，尽管在群里问，大家随时都在。”张瑞华说。“市行政审批局是全市优化营商环境工作的牵头部门，为更好服务企业发展，今年，我们推出产业服务‘一类事’，聚焦企业的高频需求，融合政府、社会、企业等多方资源，按照产业成长逻辑‘打包重组’，形成定制化、套餐式、模块化线上线下融合的一站式服务，实现‘一类事一站办’。当前，市、区两级行政审批部门正在积极推进市南区历史城区文旅产业服务‘一类事’，紧扣‘吃、住、行、游、购、娱、展、演、学’九大文旅要素，以营商环境持续优化激发老城消费活力。咖啡产业是餐饮行业的重要组成部分，小赵的困境，可能也是整个片区商户面对的问题，她的文章，为我们了解商户需求提供了一扇‘窗口’。今天来到这里，不仅是要扶持一家店、一个人，而是要通过一例有代表性的个案，了解整个大学路片区乃至历史城区的情况，把‘一类事’做好、做精，让经营主体看到实实在在的变化。”（青岛日报/观海新闻记者 蔺君妍）
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