青岛日报社/观海新闻5月27日讯 夏季来临，高温高湿的环境为细菌繁殖提供了温床，肠道传染病进入高发期。细菌性腹泻作为最常见的肠道传染病之一，一般发生在每年的5-10月，气温较高的夏秋季即7-9月达到高峰。近日，青岛市疾控中心提醒公众提高警惕，科学认识与预防。
市疾控中心专家王存介绍，细菌性腹泻是由沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌、弯曲杆菌等病原菌引起的肠道感染性疾病，这些致病菌通过污染食物、水源或生活用品，经口进入人体后，在肠道内大量繁殖并释放毒素，破坏肠黏膜，引发炎症反应和腹泻症状。常见的类型包括细菌性痢疾、沙门氏菌肠炎、致病性大肠杆菌腹泻等，其中细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一。
细菌性腹泻起病较急，潜伏期通常为数小时至3天，主要表现可分为三类：
消化道症状。腹泻是最核心的表现，排便次数明显增多，每日可达十余次，粪便性状从水样、糊状到黏液脓血便不等，可伴随阵发性腹部绞痛，多位于脐周或左下腹，恶心呕吐常见，严重影响进食和水分摄入；
全身症状。多数患者出现发热，体温多在38℃-39℃之间，严重者可高达40℃，伴有明显的里急后重感，即有强烈便意却排便不畅、肛门坠胀，同时可能出现头痛、乏力、肌肉酸痛、食欲减退等全身不适；
脱水与并发症。频繁腹泻和呕吐导致水分、电解质大量丢失，出现口渴、尿量减少、皮肤弹性差、眼窝凹陷等脱水征象，婴幼儿、老年人及免疫力低下人群若不及时干预，可能发展为严重脱水、电解质紊乱，甚至休克，危及生命。
细菌性腹泻主要通过“粪—口”途径传播，具体方式包括：
经食物传播，食用被致病菌污染且未彻底加热的肉类、蛋类、奶制品、生冷凉拌菜等，是夏季最常见的感染途径，此外，还有生熟食品交叉污染、隔夜剩菜保存不当、街头无证摊贩食品卫生不达标等。
还可以经水传播，饮用未经煮沸的生水，或使用被污染的水清洗食具、漱口刷牙，均可导致感染。
此外还包括接触传播，接触患者或带菌者的排泄物后未彻底洗手，再接触口鼻或食物；苍蝇、蟑螂等病媒生物携带病菌污染食物和餐具，也是重要的传播媒介。
王存强调，预防细菌性腹泻的核心是切断传播途径，落实“三管一灭”（管好饮食、饮水、粪便卫生，消灭苍蝇），重点做好以下措施：
严把饮食关，食物必须彻底煮熟煮透，尤其是肉类、海鲜和蛋类，生熟砧板、刀具严格分开，不食用生冷、变质、未洗净的凉拌菜，水果洗净去皮，蔬菜充分浸泡清洗，在外就餐时选择卫生资质齐全的场所。
确保饮水安全，坚持饮用开水或正规瓶装水，不喝生水，日常洗漱、清洗餐具均应使用清洁水源。
注重手部卫生，养成饭前便后、处理食物前、接触垃圾后用肥皂和流动水洗手至少20秒的习惯。
保持环境卫生，厨房、厕所定期清洁消毒，垃圾日产日清；做好灭蝇灭蟑工作，减少病媒生物滋生。
做好患者管理，家中若有腹泻患者，应实行分餐制，患者餐具煮沸消毒15分钟以上；患者排泄物需用消毒剂处理；症状消失后仍需注意个人卫生，避免家庭内传播。
及时就医，一旦出现腹泻、腹痛、发热等症状，应及时就医，避免病情恶化。（青岛日报/观海新闻记者 黄飞）
责任编辑：吕靖雯
