青岛日报社/观海新闻8月4日讯 最近青岛持续高温，厨房简直成了“桑拿房”，动一动就汗流浃背，更别提开火煎炒了。可外卖又油又咸，减脂大计不能停。近日，山东大学齐鲁医院（青岛）临床营养科专家为市民解锁“夏日减脂餐”。每一份都经过精准称量，科学配比、营养均衡，热量控制在400千卡左右，而且饱腹感强，味道惊艳，关键是——有手就能做。专家推荐了五道菜，市民轮着吃一周都不腻。
酸辣虾仁拌面，用玉米面条50克、小虾仁10-12个、鸡蛋1个、黄瓜半根、金针菇一小把、圣女果5个、洋葱少许。拌汁为生抽半瓶盖、醋1瓶盖、盐适量、食用油半瓶盖、鸡精、小米辣、柠檬、蒜。
做法是将玉米面煮熟，用纯番茄酱拌匀，把虾仁、鸡蛋、金针菇煮熟，其他蔬菜切好，浇上酸辣汁即可。
五彩荞麦鸡丝面，用荞麦面条50克、鸡胸肉50克、鸡蛋1个、黄瓜50克、胡萝卜50克、黄豆芽50克、菠菜50克、紫菜少许。拌汁为生抽1瓶盖、醋1瓶盖、香油半瓶盖、蚝油少许、盐、小米辣、辣椒面、蒜。
做法是荞麦面、鸡蛋、鸡胸肉煮熟，鸡胸肉撕成细丝，把菠菜、黄豆芽焯水，黄瓜、胡萝卜切丝，食材摆盘，撒上紫菜碎，浇汁拌匀即可。
韩式拌饭，用杂粮饭150克、鸡蛋1个、瘦猪肉末30克、黄豆芽50克、胡萝卜30克、西葫芦30克、香菇30克、菠菜50克、食用油半瓶盖，加入低卡拌饭酱1瓶盖，
做法是用杂粮饭铺底，把菠菜、香菇、西葫芦、黄豆芽加少许盐油焯熟，摆上蔬菜、肉末、煎蛋，加低热量的辣酱拌匀。
田野蛋白纤能盘，材料是杂粮饭75克、红薯2小段、玉米2小段、大虾4个、鸡蛋1个、豆皮20克、生菜50克、西兰花50克、胡萝卜50克、圣女果5个、食用油半瓶盖。如果感觉清淡，可用生抽+醋+小米辣调个低卡蘸汁
做法是将玉米、红薯、鸡蛋、大虾蒸熟，鸡蛋去壳切半，将西兰花掰小朵，豆腐丝焯水调味，把生菜、胡萝卜、圣女果切好，食材摆盘。
黑椒鸡排四格餐，材料是杂粮饭150克、黑椒鸡排100克、醋拌芹菜100克、丝瓜炒鸡蛋（丝瓜100克+鸡蛋半个）、食用油半瓶盖。
做法是把杂粮饭提前蒸好，黑椒鸡排用不粘锅小火煎熟，芹菜切段，焯水后过凉，加生抽、陈醋、少许蒜末拌匀，丝瓜去皮切片，鸡蛋半个打散，先炒蛋盛出，再炒丝瓜至软，倒回鸡蛋翻炒，加盐调味。
赶快采购食材，选一道最心动的，做给自己或者家人，顺便拍个照打卡。瘦身不是吃苦，而是学会和食物温柔相处。这个夏天，让医院同款减脂餐，陪大家轻松美下来。（青岛日报/观海新闻记者 黄飞）
责任编辑：王逸群
