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政府减免电费、税费等!青岛“80”后小伙一年连开3家“网红店”

政府减免了电费、社保、税费,审核复工立马就办

“80”后小伙一年连开3家“网红店”

“疫情确实给我们增加了困难,但也提供了机遇。”“80后”青岛小哥石鑫,原先在一家国内知名饲料原料企业做分公司总经理,2020年,他和几位志同道合的朋友一起“跨界”创业做起了餐饮。没想到,短短一年时间,他们的日本料理小店开到了三家门店,成了备受年轻人喜爱的“网红店”。

最近,由于崂山丽达的第三家分店刚刚开业,石鑫也变得更加忙碌起来。但不管店里多忙,石鑫面对客人时,仍旧是满脸笑容。这个30多岁的小伙子,用咱青岛老话来说,长得特别“喜相”,和店里的客人也十分熟稔,经常会和食客聊聊菜品的味道、口感,“从开店开始,我就决定要做一家有温度的店,让客人们都能有宾至如归的感觉。”

谈起自己的创业经历,石鑫说,已经“预谋已久”,但真正付诸实施,是从2020年年初开始。“我干饲料行业干了8年,整天全国各地跑,有点厌倦了这种奔波的生活,作为一个青岛孩子,还是想在青岛有一份自己的事业。”由于热爱美食、喜欢做饭,石鑫和几个朋友一拍即合,决定试水餐饮行业。“我虽然不懂餐饮,但我对市场和销售比较在行。我的朋友呢,有一个在餐饮业摸爬滚打多年,另一个是做日料的讲师,大家正好‘抱团取暖’、各司其职。”

虽然筹备良久,但还没等开业就碰上了疫情,打乱了经营步调。但石鑫和合伙人却认为,这是一段难得的“冷静期”,“疫情不能开门,正好我们再打磨下菜品,思考一下经营方向。”2020年3月底,顺应复工复产大潮,石鑫的小店鮨昇禾精致寿司料理终于开业了。“相关部门给我们‘开绿灯’,提供了很多帮助,简化了开业流程。”石鑫说,疫情期间,政府减免了电费、社保、税费等,“尤其是市场监管部门,正常情况下3个工作日才会来审核复工,结果我们早上上报,3个小时就来了,还指导我们做好防疫消杀。”

没想到开业没多久,小店在社交平台上“火了”,吸引了很多网红、大V探店“打卡”,仅有70平方米的小店每天都满满当当,很多客人专程从李村、西海岸、平度等地跑到市南来品尝,所以他们顺势在李沧乐客城开了分店。“火了”之后,不只消费者,很多商场也慕名而来,元旦新开业的第三家店,就是商场主动找来的。

“跑了全国这么多地方,还是青岛好。”石鑫说,这可不只是基于“情怀”,也是自己工作以及开店以来的体会。“我感觉咱们青岛现在的营商环境不输那些大城市,青岛是一个包容性比较大的城市。”谈起未来的发展,石鑫有这样一个小愿望,“希望我的小店能成为10年甚至20年的老店。”(青岛日报/观海新闻记者 傅春晓)

责任编辑:王凤一


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