古人的除夕，和如今并没有什么不同，守岁，吃东西，玩。但具体要做些什么，倒不妨拿来一说。

消夜果儿

守夜时要“酒食相邀，谓之别岁”。但在中国古代，最常见的守岁食物，是消夜果儿，这个习惯起源于宋代。《全宋词》里收了吴潜两阙《永遇乐》，里面分别有这样两句：“火城春近，金莲地帀，消夜果边曾语。”“如今闲院，峰残蛾褪，消夜果边自语。”

这消夜果儿，不仅是守岁时必备的食物，也是文献里记载的最早的夜宵。这是宋朝宫廷中流传开来的习惯。据宋人吴自牧《梦粱录》载：“除夕，内司（内务府）意思局（宫中机构）进呈消夜果子盒，盒内簇诸般细果：时果、蜜煎、糖煎等品”。

在宋朝，蔗糖工艺还不发达，能大量食用蜜饯、糖饯等食物，无疑是一件非常幸福的事情。

这个习惯一直延续到清朝，据清朝李光地的《御定月令辑要》载，禁中腊月三十日后，“苑修内司各进消夜果儿，以大盒簇饤凡百余种，如蜜煎、珍果，下至花饧、箕豆，以至玉杯、宝器、珠翠、花朶、犀象、博戏之具、销金、斗叶、诸色戏弄之物无不备具，皆极小巧。又于其上作玉辂，髙至三四尺，悉以金玉等为饰，防以贴金龙凤罗罩，以奇侈求胜。”这段记载也说明了为何宫中的消夜果儿全是冷食，因为“消夜”的人并不专注于吃，而是在玩。

《清稗类钞》里也记载了“消夜果儿”，不过此时，已经改名叫蜜饯了：“俗称蜜浸果品为蜜煎……后改为蜜饯。顺、康间，滇西多蜜饯物，蜜甚多。土人扑得大蜂，以长线系其腰，识以色纸，迎风放之，乃集众荷畚锸随行，度越山岭，蜂入土窍，从而掘之。其穴大如城郭，辄得蜜数百斤，故槟榔、香附、橙、柑、木瓜、香橼、梅、李、川芎、瓜、茄，多以蜜渍供客，复以酒醉群蜂而饷亲友。降及同、光，江、浙大盛，然以苏州稻香村所制者为尤佳。”

玩儿

说到玩儿，也要从宋朝说起。宋朝为什么夜宵尽是些果子蜜饯呢？来一锅火锅不好吗？对宋朝人来说，还真不好，妨碍他们赌博了。

清朝史梦兰的《全史宫词》收了这样一首宫词：“宣德楼前月色明，御街处处听鸣钲。深宫叶子消长夜，容易虾蟆报六更。”释曰：《农田余话》载，今之“叶子戏消夜图”，相传始于宋。太祖令宫人皆习之，以消夜。

这里的叶子戏，就是宋朝消夜时必不可少的一种玩意儿，宋太祖赵匡胤非常喜欢这种牌戏，命宫人尽皆习之。叶子戏和如今的扑克牌有点类似，牌色分为四种，对应四时，规则和如今的桥牌有些类似。

除了叶子戏，还有升官图，双陆棋，诸多博戏等等玩具。对民间来说，除夕夜是不折不扣的拉斯维加斯之夜，因为这一晚注定是用来赌博的。

南宋的除夕夜，是官家批准的赌博之夜。南宋流行一种叫做关扑的赌法，实际上和如今的新春打折季没有什么区别，买家看上一个东西，就和卖家赌一把，双方约定好价格，用即铜钱在瓦罐内或地下掷，谁的铜钱无字那一面朝上的多谁赢。买家赢可折钱买走所扑物品，输了则照价付钱。

发展到后来，车马、地宅、歌姬、舞女，都可以扑。关扑受欢迎到何种程度呢？传说宋理宗都干过这事儿。在宫里找一堆小太监，用铜钱扑各种东西，体会一下民间生活的乐趣，据《癸辛杂识》载：“闻理宗朝春时，内苑效市井关朴之戏，皆小珰互为之，至御前。则与二三扑内供纯镘骰钱以供一笑。”这里的“珰”指宦官，“镘”通“幕”，即铜钱无字的一面。

正因为这一天有这项娱乐活动，所以除夕夜的南宋市场是非常热闹的，《西湖老人繁盛录》就写过当时杭州城内的繁华景象。“御街应市，两岸术士有三百余人设肆，年夜抱灯，及有多般，或为屏风，或做画，或作故事人物，或作傀儡神鬼，驱邪鼎佛。……亦有中样合装者，名为消夜果儿，乃京城乡风如此。”除夕夜里，沿街商铺都还开着，有做屏风的、有作画玩乐的，有表演傩戏的，如此等等，不一而足，非常热闹。街边的市场里，四处悬挂着灯笼，商人们有做屏风的，有作画的，有跳傩戏的，有做法事的，非常热闹。

守岁

古人守岁的方式也是千差万别。

或以爆竹“聒厅”，如南宋周密《武林旧事》卷三曰：“至除夕。则比屋以五色纸钱酒果，以迎送六神于门。至夜贲烛糁盆，红映霄汉，爆竹鼓吹之声，喧阗彻夜，谓之‘聒厅’。小儿女终夕博戏不寐，谓之‘守岁’。”

或彻夜欢聚，如明代《万历嘉兴府志》：“腊月，乡人以朱墨图面，跳舞于市，行古礼。除夕，易门神，桃符，春贴，井皆封，爆竹， 设酒果聚欢，锣鼓彻夜，谓之守岁。”

或曰“辞岁”。《燕京岁时记》：“凡彩绳穿线，编作龙形，置于床脚，谓之压岁钱。尊长之赐小儿者，亦谓之压岁钱。”

或曰“除夜”。南宋吴自牧著《梦梁录》卷六云：“十二月尽，俗云‘月穷岁尽之日’，谓之“除夜”。士庶家不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟馗，钉桃符，贴春牌，祭祀祖宗。遇夜则备迎神香花供物，以祈新岁之安。”

或曰“分岁”。《风土记》提到，“除夜，祭其先竣事，长幼聚饮，祝颂而散，谓之分岁。”

不论是什么方式，何种名目，内里对家庭的热爱，对幸福的渴望都是一致的，希望各位读者在新的一年里顺顺利利，牛年大吉。

责任编辑：单蓓蓓