“移民而居”与“临海而居”的两大特点共同构成了青岛地区的年俗——既有着中华民族传统年俗的特色，也独具地域风貌。近日，观海新闻/青岛早报记者采访了青岛文史专家鲁勇先生，听他讲述了他所经历和考据过的青岛年俗，追忆着过往的热闹，以及当下移风易俗的新风尚，年年岁岁的更替也便有了新的意义。

过了小年就为“年”忙

青岛人过年可是从小年就开始了，经过忙年、接年、年除日、守年、迎年、拜年、送年等，串起春节的一个个符号，串起青岛的一段段历史，串起青岛民间传统文化习俗。

一进腊月门，家家户户多在忙年，据《崂山县志》所记载，青岛当地人忙年的主要事项是蒸豆包、做豆腐、蒸年糕、蒸米面、割肉、买鱼、购置筷子。

年三十的这一天，也有许多为年而忙的程序，上午糊对联、贴窗花、挂灯笼、炕上贴年画。此日贴春联和“福”字是技术活，大人会带上孩子一起上手，既为多个帮手，又是年俗的传承演示。诸多人家，还会在门楣上贴一排五颜六色的剪纸，称做“过门钱儿”，亦有叫“福贴”的，迎风招展，看着颇为喜庆。城中村的民俗则更正式，家中正屋悬挂“柱子”，上书列祖列宗牌位。所谓的“柱子”，类似于家族宗谱表，现如今在李村大集上还有专门卖“柱子”的摊位。

“除夕”这一名称，最早出自西晋周处撰著的《风土记》等史籍，而青岛的除夕夜的习俗差异极大，老沧口片的青岛人，在年三十的中午就开始摆上酒席开喝了，持续至年三十的晚上；而其他区市的除夕大多从晚上6时到8时开始，全家欢聚一堂吃“团圆饭”，晚8时点至午夜零时，全家围坐在电视机前看春节联欢晚会。

过年少不了的饺子，在民俗专家看来，只有在子时吃下，才是真正意义上的“饺子”，取“岁更交子”之谐音，串联起“一夜连双岁”的更替之意。但“十里不同俗”，各家下饺子过年的时间也不一致，年三十的晚上，从晚上的8时开始，22时、24时、凌晨2时……都能听到下饺子时放鞭炮的声音。在许多人的成长记忆中，特别是大年夜的零点一到，电视里的春节文艺晚会开始倒数撞钟，大街小巷鞭炮齐鸣，霎时间，千花齐放，万鞭竞响，此起彼伏，正所谓是“声声灌耳辞旧岁”，此时的欢喜融融成为留存记忆中最为精彩的时刻。

“守岁”也是不少家庭保留的习俗，除夕之夜，合家团聚通宵不眠；农村的守岁要守到大年五更，这时要祭天地、敬祖先、吃饺子、放鞭炮，表示辞旧岁迎新春，也是俗语所说“五更分二年”的由来。

穿新衣拜新年说吉利话

辞了旧岁，就要给长辈拜年。先从自己家里爷爷、奶奶、爸爸、妈妈拜起，叫“家拜”；出门给本家中的长者拜年，这叫“近拜”。长辈要拿出钱来分给未成年的孩子们，叫“压压腰”，现如今大多数人将其称作“压岁钱”；大年初一给家族中长辈拜年，称“元拜”。有时，还由本族长者率领到外姓家拜年或互相集体拜年，以加深感情，叫“团拜”。

可以说，正月里的初一、初二，是重要的交际活动时间，家家户户桌上摆满炒花生、炒葵瓜子、五香黑瓜子、炸麻花，以及糖果和水果等，以示富足和热情。人们四处走亲访友，登门拜年，相互祝福，交流增进感情，拜年的队伍往往一波来了一波走，鱼贯而行，相互间似有默契般。此外，还有一种拜年帖，一般适用于关系没有那么亲近，但是礼数也得周全的人家，通常家家户户的大门口都会用红纸糊一个收纳纸袋，人到家门口留下名姓和住址，也就完成了拜年的仪式感。

此时，也是小孩子们最为欢乐的时刻，依俗穿上新衣新裤，提着灯笼，去“五服”内的亲戚和四邻家拜年。在鲁勇的记忆中，小时候的灯笼是竖长木制的框，四面插上玻璃，中心放支红蜡烛。出门时，会在手中持一柱香，手中的香即将燃尽时，要马上回家，续上燃烧的香，为的是家中香火不断的好彩头。

正月里，下饺子时如果露了馅，绝不能说皮破了，要讲“挣了”；打碎了家什，得赶紧口念吉祥话，尚未深解其意的小孩子经常会困惑于以前打碎东西要挨上一顿揍，过年时家人却满脸堆笑地对他说“岁岁（碎碎）平安”……小孩子活泼可爱、伶牙俐齿地说上几句吉利话，自然讨得大人们的欢心，手里、口袋便会塞满了糖果、瓜子、零嘴，赶回家中放在只有自己知道的“藏宝地”，慢慢解馋。

青岛地区大多人家是初二送年。《胶南县志》记载：“初二晚上鸡叫送年，再度放鞭炮、吃水饺。”但也有说法“过年早，送年晚”，故在正月初三清早送年的人家，也为数不少。

正月初三，还是青岛地区传统的出嫁闺女回娘家的日子，为人父母的一大早就得忙碌起来，精心备好酒菜，隆重招待闺女和女婿全家，席设中午。依俗，天黑前闺女必须要出门返家。给娘家带的礼品也极为讲究：六斤肉、六斤鱼、六个头面馒头、六盒点心等总共六个“六”，凑起“六六大顺”，中午这顿酒是丈人管的，没结婚的弟弟当陪客，这也就是青岛当地“小舅子灌姐夫”的说法。

庙会一开热闹到十五

若要论青岛过年最特别的风俗，则是正月里的庙会特别多。据鲁勇回忆说，正月初一到初五，在太平路上有天后宫庙会；初四是龙王的生日，有龙王庙会，现在的沙子口、燕儿岛、奥帆基地以前都有龙王庙会；初九是玉皇大帝的生日，则有萝卜会，因正月初九通常都在立春前后，民间素有“咬春”一说，因而庙会上卖萝卜人有很多，也就成了现在的萝卜会。

另外，正月十一有于姑庵庙会，正月十一是五谷之神后稷的诞辰，为祭祀五谷之神而有了这个庙会；正月十三，有真武庙会，在现在的浮山所，以前有真武庙大院，因会上卖的最多的就是“油条”（当时称“香油果子”），所以，真武庙会又被称为“香油果子庙会”；正月十六，则是海云庵糖球会。

庙会上除了各种琳琅满目的小吃外，还有“耍”。以前的“耍”以里院或单位为主，有情节，有故事，踩着高跷走上几里路，一路上能演好几段有唱、有表演、有主题的故事，就像是胶州秧歌属于“小戏”，是有情节的表演，三个人三个角色“旦生丑”，应该比东北二人转还丰富。此外还有“五虎棍”、“扛阁”等民间艺术，现在也已经失传。

年俗在不断演变，旧年俗消失的同时，新年俗也在不断产生着，比如现如今许多青岛人家都会在春节期间买上一盆年宵花，如水仙、杜鹃、仙客来、蝴蝶兰等，这是南方传来的一种习俗。正如作家冯骥才所言，“作为春节人文内涵的年味，像座固化的山，不为沧桑之改而移；作为春节装点的年俗，像条流淌的河，随斗转星移吐故纳新；它们的内在关系则是，河绕山流。不是年味在淡，而是年俗在变。”（观海新闻/青岛早报记者 周洁）

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