青岛日报社/观海新闻3月18日 近日，由中国科学院海洋研究所默罕默德莫森博士和杨红生研究员共同撰写的《海参：养殖、生物学与生态学》一书，由美国学术出版社正式出版。

在中东地区海参增养殖产业尚未得以发展的背景下，该书介绍了海参的生物学和生态学理论知识，综述了中东地区的海参资源现状，重点阐述了地中海、红海和波斯湾的海参种类、海参资源利用、海参相关研究进展和增养殖发展现状。总结中东地区现有的海参增养殖经验基础后，提出了加强海参增养殖和渔业管理的技术，同时介绍了海参的加工技术和烹饪方法。

默罕默德莫森，1990年8月出生于埃及，2020年7月至今在海洋所从事特别研究助理工作，主要研究方向为微塑料对刺参的胁迫机制。该书的出版，对中东地区开展海参生物学研究和增养殖产业发展具有重要意义。（青岛日报/观海新闻记者 李勋祥）

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