随着天气渐暖，青岛多地的蛤蜊养殖区开始陆续收获，每天数十万斤蛤蜊抢鲜上岸，成为今春海鲜市场的主要美味。3月24日上午，观海新闻/青岛早报记者在即墨丁字湾海域看到，10多条养殖渔船开始忙碌捕捞，当天上午就有5万斤蛤蜊上岸，运往本地和南方市场。

一条船就能收获5000斤

位于即墨和海阳交界处的丁字湾海域泥滩中，有着丰富的微生物资源，是各种贝壳类小海鲜生长的天然家园，因此，当地渔民有养殖蛤蜊等贝类的传统。3月24日上午11时许，随着远处海面上传来的汽笛声，一条条小渔船陆续在即墨丰城白马岛码头靠岸，一派丰收的景象便出现在眼前。穿着水衣的渔民将捕捞到的蛤蜊搬上岸，随后被早已等候在码头的商贩运走。

渔民于志川一边忙活一边说，捕捞蛤蜊的时间要根据潮流而定，这几天上午涨潮，就需要凌晨出海，赶在涨潮前上岸。渔民们大约从凌晨4点开始进入捕捞区域，在海上忙碌6个多小时，差不多一条船就能收获5000多斤蛤蜊。渔民介绍，一袋蛤蜊有上百斤重，在泥滩里挖10多分钟，就能收获满满一袋子。连日来，丰城几个渔村出海作业的渔船，每天大约捕捞回5万斤蛤蜊。

渔民出海6小时蛤蜊大丰收。

一亩蛤蜊收入两万元

3月24日上午，南芦村10多名渔民一边忙着卸船，一边高兴地对记者说，“今年蛤蜊的产量虽然比不过往年，但亩产量也能达到1万斤左右，价格也比去年同期偏高。”渔民介绍，引进的蛤蜊苗每斤2元，每亩投放1万斤幼苗，当天蛤蜊的收购价是每斤4元，和往年差不多，除去苗种等成本，一亩蛤蜊纯收入能达到2万元。

记者了解到，除了大家熟知的红岛蛤蜊外，即墨养殖蛤蜊也有30多年的历史。养殖区主要分布在田横、丰城等近海滩涂海域，养殖规模有5万多亩，目前已经到了收获期。

高压水枪捕捞蛤蜊

一船船新鲜的蛤蜊上岸后，当天下午就能进入市场，走上市民餐桌。而蛤蜊是怎样捕捞上岸的呢？渔民于志川介绍，一条船有6名渔民，一个特制的钯子网和两杆高压水枪，这便是捕捞蛤蜊的全部工具。由于丁字湾的泥滩比较厚，蛤蜊就生长在泥滩下约10厘米处，退潮时，渔民驾着船随着潮水来到泥滩上，跳进齐腰深的海水里，将特制的钯子网放进泥滩，两名渔民将形状酷似一个口袋的钯子网张开，由另外两名渔民操作高压水枪，对准泥滩不停地打压冲水，让藏身泥滩下的蛤蜊浮起来后进入“口袋”。

“夏季，大连海域水温很适合蛤蜊生长，入秋后气温渐低，就把蛤蜊苗转移到青岛海域。这些蛤蜊苗在即墨丁字湾的泥滩里生长6到7个月时间，就可以收获了。”于志川说。渔民在现场剥开几个蛤蜊，发现肉体非常结实饱满。

蛤蜊多数销往连云港

每年开春，南方的蛤蜊还没有上市，但即墨的蛤蜊已经开始收获，所以大量青岛蛤蜊就成了连云港等地市场的“鲜霸”。渔民介绍，即墨东海的蛤蜊，八成左右都运到了连云港等地，随后被商贩运往南方市场。

来自连云港的一名海鲜商贩介绍，他们当地海鲜市场上的蛤蜊主要来自青岛沿海，红岛和即墨的蛤蜊占了很大比例。为了保证蛤蜊的新鲜度，当地许多商家都是直接和青岛渔民养殖户预订，渔民根据订单出海捕捞。从现在一直到7月份，都是蛤蜊大量上市的季节，平均一天从即墨丰城、田横运往各地市场的蛤蜊数量就超过了20万斤。（观海新闻/青岛早报记者 康晓欢）

责任编辑：孙丽荣