青岛日报2021年4月8日2版

“花”开渔家乐 渔家“乐开花”

从贫困渔村到“最美乡村”，西海岸新区王家台后村以文旅融合促进产业升级村民增收

“姐，我来取货啦，订的生日花馍做好了吗？”“姐，我是厨师，但没有面点基础，到您那学习管吃管住吗？”“我预订一个花馍蛋糕，孩子爷爷过生日。”……每天上午8点开始，西海岸新区琅琊镇王家台后村村民王娟的微信就响个不停，各种预订花馍的消息不断弹出。王家台后村的花馍远近闻名，王娟是该村第一位靠花馍脱贫致富的村民，也是该村小花馍变成大产业的“领路人”。

王娟（左）和村民一起展示制作的花馍。 李德银 摄

花馍是中国民间面塑品，也称“面花”，盛行于明清，至今有1000多年历史。龙湾花馍是琅琊镇王家台后村的特产，因紧邻龙湾而得名。

39岁的王娟是远近闻名的“巧媳妇”，捏、搓、揉、折、切、刻、划、塑，在她的一双巧手里，一块块面团变成一件件活灵活现的海洋生物……这些散发着麦香的“艺术品”，成了各种宴席的必备。根据尺寸和技艺的不同，一份花馍能卖两百元至上千元。如今，王娟和她的花馍声名远播，龙湾花馍在全国频频获奖。仅靠制作花馍，王娟每年就有20多万元的收入。

随着龙湾花馍的名气越来越大，特色手工艺反哺旅游业成了该村经济增长的一个亮点。越来越多的游客到琅琊台旅游后，会选择带一份花馍回家。为了让龙湾花馍规模化运营，让传统技艺成为王家台后村经济增长的爆发点，该村党支部想了不少办法。王家台后村党支部书记王强说，村里通过各种渠道加大对花馍的宣传力度，号召村民学习花馍制作手艺，拓展花馍产业和销路……如今，该村从事花馍制作的有40多人，小花馍逐渐成了村民增收的大产业。

刚刚过去的清明假期，王家台后村渔家乐生意火爆，村前空地上停着许多来自河南、陕西、浙江等地的私家车，游客到这里品尝特色渔家宴，体验闲适渔村生活，经营渔家乐的村民们天一亮就忙碌起来，打扫卫生、采购食材、整理客房……一家家忙得不亦乐乎。“假期就想带着老人、孩子找个安静的渔村玩玩，这里环境优美，充满渔家风情，村民友善淳朴，让人流连忘返。”来自河北的游客孙纯说。

除了依靠花馍增收致富，渔家乐也是王家台后村远近闻名的特色产业。目前，村里分布着110多家渔家乐，以传统渔家风情为特色，以餐饮、住宿、观光、赶海和渔家体验为主要内容的特色旅游产业初具规模。

王家台后村东临“碧波银浪金沙滩”的龙湾景区，南靠千古名胜琅琊台，地理位置优越。以前，村民大都从事近海捕鱼，村里经济发展较为落后。“20年以前，村里人均年收入不到一万元，年轻人大都外出打工，剩下的都是老弱病残，生活不富裕。”王强说，如今，村民户均收入超过15万元，渔家乐让这个曾经贫困的渔村真的“乐了”。

近年来，村庄陆续荣获“第六届全国文明村镇”“中国美丽休闲乡村”“山东省十大美丽乡村”“青岛市最美乡村”等荣誉称号。琅琊镇党委宣传统战委员李常芳表示，今后，王家台后村将围绕促进渔家乐产业提质升级，将闲置房屋资源利用起来，打造一批示范性中高端民宿，同时通过挖掘琅琊文化、举办特色活动促进文旅融合，助力乡村振兴。（青岛日报/观海新闻记者 李德银）

责任编辑：王逸群