青岛日报社/观海新闻5月9日讯 猪舍前宽敞的平地上，几十只黑猪正一边“哼哼”，一边拱地寻找食物。“里岔黑猪在这里过的是5星级的生活。”在青岛胶河源健康农场，工作人员向观海新闻记者介绍。

近年，胶州市全力打造“胶味领鲜”农产品区域公用品牌，以胶州红辣椒、胶州马铃薯、胶州大白菜、里岔黑猪这“红黄黑白”四大特色农产品为主，奏响了“红黄黑白”品牌变奏曲。

在胶州品牌农产品中，里岔黑猪因其产地和毛色而得名，素有“南太湖、北里岔”之称，是优良地方猪种。农场工作人员和记者介绍，里岔黑猪与一般猪种不同，具有如下特点：毛色全黑，体型大而长，体质结实，结构匀称；背腰平直，腹不下垂，四肢粗壮，肌肉发育较好，臀部较丰满；具有繁殖力高、抗逆性强、体长多肋、肉质鲜嫩、胸腰椎多1-个的独特性状，是我国唯一、世界第二个有多肋性状的猪种。

研究显示，里岔黑猪的饲养历史可以追溯到5000多年前的大汶口文化时期，种系源于商周时期的沂山野猪，后与胶河流域的地方猪种逐渐融合而成。1983年，里岔黑猪被列入山东省家畜品种志，1985年被农业部列为重点推广的优良地方猪种，并列为国家一类畜种资源重点保护。2000年8月,农业部第130号公告,里岔黑猪作为山东省唯一一个地方猪种被列为国家级猪种资源保护品种。2021年1月13日，农业部发布最新版《国家畜禽遗传资源品种名录》，里岔黑猪位列其中。

自2006年以来，青岛和胶州两级政府高度重视里岔黑猪的保种选育和产业化开发，每年都拨付一定的保种经费用于里岔黑猪的保种选育，近几年更是充分发挥了涉农资金统筹整合对地方畜禽品种保护工作的推动促进作用。

据悉，胶州市农业农村部门专门成立了里岔黑猪研究开发中心，具体负责指导开展全市里岔黑猪保种选育和产业化开发，制定年度育种方案并监督实施，确保里岔黑猪保种选育提高工作的顺利开展。目前，胶州市共发展有2处保种场、1处种畜禽场和5处扩繁场。截止2020年底，胶州市共存养里岔黑猪12000多头，其中能繁母猪1100头。

里岔黑猪生产、屠宰、销售环节中实行“四统一”和“四定原则”标准。“四统一”为“统一养殖方式、统一饲料标准、统一销售形式、统一产品包装”，“四定原则”为“定点饲养、定点屠宰、定点销售、定时撤柜”。在养殖环节，全面推广“发酵床+运动场”态环保的养殖模式，饲料以玉米、豆饼配以青绿饲料为主，不加任何添加剂，生长期10-12个月，让猪自然生长，恢复猪的原生态，确保里岔黑猪肉绿色健康；在屠宰环节，全面推广规范化定点屠宰；在销售方面，采取专卖店+会员制营销模式，目前，在胶州、青岛、济南、淄博等地设立了多处专卖店，产品供不应求。

近年，胶州立足丰富的农业资源优势，培育和打造了一批以地方特色产品为主导的知名农产品品牌。而2019年推出的“胶味领鲜”，旨在进一步整合优质特色农业资源，构建价值清晰、形象统一、资源整合的农产品区域公用品牌，推动更多胶州优质特色农产品走出山东、走向全国。在运营过程中，通过甄选当地符合标准的天然、优质、健康的农产品，向企业授权使用该品牌，并通过严格的申请、使用、退出机制，保证“胶味领鲜”品牌产品的质量和口碑。目前，胶州市共有21家经营主体的品牌产品获得授权。（青岛日报/观海新闻记者 罗震 文/图）

责任编辑：马妮娜