经常逛街买菜的市民近期发现，猪肉零售价降了，终于跌破40元/斤“大关”。例如，五花肉零售价从43.8元/斤降至39.9元/斤，降幅为8.9%；精选瘦肉从42.8元/斤降至38.9元/斤，降幅为9.1%……自6月份后一路“高歌猛进”的猪肉价格，究竟是什么原因导致其下调呢？
记者调查发现，以胶州为代表的生猪产区供应量增加成为猪肉价格下跌的一个重要原因。而此前导致岛城猪肉价格抬升的南方水灾，如今其影响也在逐渐消减。另外，国家省市部门出台的恢复生猪生产的相关政策，如贴息贷款、政策性保险、养殖场备案、生猪调运等扶持政策，也在发挥作用，使得生猪供应量增加，推动猪肉价格企稳回落。
猪肉零售价跌破40元/斤关口
9月3日中午，记者来到海尔路一家大型商超内看到，猪肉类冷柜里冷鲜肉、冷冻肉品类齐全，不时有顾客驻足挑选。悬挂在冷柜上方的猪肉零售价格标签一字排开，记者发现，大多数猪肉产品价格已是“3”字头，例如带皮五花肉零售价为39.9元/斤，外脊零售价为36.9元/斤，精选瘦肉零售价为38.9元/斤，前腿肉22.9元/斤……
超市猪肉销售区负责人拿出7月初的零售价格表，与当前价格做了对比。记者发现，五花肉及精选瘦肉价格每斤都是降了3.9元，降幅超过8%；前腿肉在7月初零售价为36.8元/斤，如今将至22.9元/斤，每斤便宜13.9元，下降幅度达到37.7%。
记者采访多名胶州市生猪养殖户获悉，生猪出栏价格在五月份还稳定在13元/斤，6月份后蹿高至18元/斤，后续一直围绕着18元/斤上下小幅震荡。“生猪出栏价的确回落了，目前在17.4元/斤，前段时间整体徘徊在18元/斤左右。”胶州市养猪大户——鑫玉良种养殖场场长郑方玉受访时说。
生猪产区供应量增加
猪肉是百姓菜篮子里的常见产品，价格上涨也影响百姓生活质量。因此，稳定生猪生产，尽快恢复正常养殖数量，已成为今年国务院大督查一项重要督查内容。国务院主要负责人强调指出要像抓粮食生产一样抓生猪生产，全国各地也都积极行动起来。
以胶州市为例，该市农业农村局按照菜篮子考核需要，将胶州市稳猪保供任务分配到各镇处，列入考核指标之一，切实稳定生猪生产保障市场供应。
“目前国家对发展生猪生产设施用地政策已经简化，按照‘与农村集体经济组织就用地事宜协商一致后即可动工建设’要求，养殖场与农村集体经济组织就用地事宜协商一致后即可动工建设，在新建养猪场用地在符合土地性质前提下，加快新建养猪场建设。” 胶州市农业农村局畜牧科科长崔超受访时表示，2020年2月，胶州市一大型养猪场开工建设，不断加快施工进度，确保尽快投入使用，该养猪场8月份存栏量达到两万头猪，大大提高胶州市的生猪存栏数量。
今年，国家、部、省、市先后相继出台恢复生猪生产相关政策，如贴息贷款、政策性保险、养殖场备案、生猪调运等扶持政策。目前，政策后续效应开始显现。截止2020年8月底，胶州市生猪存栏约19万头，比上半年增加近3万头。
“猪肉价格上涨，自然会驱动养殖户补栏，目前大多数养殖户都在补栏。”郑方玉的养殖场有2000多头猪，其中有300多头能繁母猪，而此前郑方玉养殖场内的能繁母猪不超过200头，这次他补栏了100多头。
郑方玉另一个身份是青岛鑫玉生猪产销合作社的社长，合作社有80多名成员，成员们的养殖场分布在胶州市、西海岸新区、城阳区等地。据透露，上述成员所在区域的生猪养殖户补栏现象比较普遍，这也使得青岛市场整体供应量比此前有所增大。
青岛市蔬菜副食品办公室相关负责人也提到，此前南方遭遇水灾，使得生猪调运困难，一定程度拉高了价格。随着南方水灾影响消减，生猪调运线路逐渐恢复通畅，也使得这部分影响猪肉价格的不利因素慢慢消减。根据青岛市蔬菜副食品办公室提供的数据，最近青岛抚顺路、华中、城阳三大批发市场生猪上市量每日稳定在80吨至100吨，供应量充足使得价格企稳回落。
中秋节前猪肉价格或小幅上调
9月2日，新希望集团董事长刘永好在国新办新闻发布会上说，非洲猪瘟、新冠疫情再加上南方洪涝灾害，都一定程度影响了中国生猪养殖的格局。由于量有所减少，导致毛猪价格高，推动猪肉价格走高。相信随着技术进步、组织到位以及大量资金的投入，能繁母猪也好、育肥猪也好，都在恢复的过程中，到明年中期以后，全国老百姓一定能够享受到价格适当质量好的猪肉。
刘永好的观点也得到青岛养殖户的认同。“受非洲猪瘟等影响，猪肉进口量会受到影响，生猪整体供应量在短期内还会受到影响。”青岛西海岸新区王台街道生猪养殖户王德海分析表示，如今新冠肺炎疫情缓解，各地消费市场逐渐恢复正常；同时开学季也来临，大中小学校食堂对猪肉需求量增大，猪肉市场将迎来季节性旺季，不过目前供应量在增加，猪肉价格不会涨太高，小幅上涨或是大概率事件。
“受节日需求量增大影响，预计今年中秋节前，猪肉价格会有小幅上涨。”青岛市商务局蔬菜副食品办公室相关负责人受访时表示，不过，他提到我市商务局还有数千吨储备肉正“随时待命”，预计在节前将投放市场，保障节假日供应及市场平稳运行。（青岛日报社/观海新闻记者 锡复春 通讯员 李玉军 文/图）
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