青岛日报社/观海新闻7月21日讯 观海新闻记者从崂山区市场监管局获悉，为进一步提高崂山区餐饮网络外卖食品安全“智慧化”管理水平，有效提升外卖餐饮质量，崂山区正式推出青岛市首批试点网络外卖“互联网+明厨亮灶”。

该试点设在欢乐大家庭农贸市场阳光厨房餐饮示范街，目前共有15家网络外卖业户参与。

消费者在“饿了么”外卖平台点餐时，点击平台上“商家故事”中的“阳光厨房LIVE”，就可以同步查看供餐单位的后厨情况。不仅能够实现点餐前“先考察后选择”，也让消费者在点餐后通过平台实时查看食物加工过程，让外卖从加工到“出厂”尽收眼底。

从消费者坐在店里通过透明玻璃和厨房监控查看后厨情况，到监管部门把全区公立学校和260家餐饮单位接入“明厨亮灶”远程监控系统，再到如今随时点击手机就可实现互联网上的“明厨亮灶”，体现是食品安全监督方式的便捷化、智能化和“社会共治”范围的扩大化，是对广大消费者不断上升的食品安全关切度的积极回应，是推进“食安崂山”建设和党史学习教育走实走深的重要举措。

据悉，欢乐大家庭农贸市场阳光厨房餐饮示范街是崂山区今年重点打造的餐饮街区，重点实施食品安全“八统一”管理：统一设置透明式厨房；统一公示餐饮单位名单；统一公示餐饮单位证照信息；统一公示食品安全管理制度；统一公示食品安全承诺书；统一公示大宗物品采购信息；统一加工工具色标管理；统一工作服帽。

崂山区市场监督管理局将继续加强与外卖平台的合作，不断扩大网络外卖“互联网+明厨亮灶”的范围，全面提升辖区食品安全管理水平。（青岛日报社/观海新闻记者 张晋）

责任编辑：管佳宇