对于青岛人来说，每年深秋初冬时节，都有一道特殊的美味——甜晒鱼，它可是沿海人们的“心头好”。

港东码头是青岛知名的甜晒鱼产地之一，现在开始一直到过年前后都是最佳晒鱼季，刚捕的鲜鱼经过山风海味的熏陶，更添了独特的风味。每天上午，出海的渔船陆续归港，码头一派繁忙，渔民们纷纷把刚上岸的鲜鲅鱼摆在码头边，割鱼、晒鱼成了他们这段时间的主要工作。

所谓甜晒，是不添加其它调味料，只放少量盐，自然风干。在青岛，甜晒鱼的历史可追溯到600年前，在青岛港东社区，几乎家家户户都会晒鱼。目前，港东甜晒鱼、一卤鲜鲅鱼、汤腌鱼等海产品及特色海鲜，也成为了当地居民富民增收的特色产业之一，社区150多户居民专门制作甜晒鱼，年总产值达到一千多万元，年销量达1500吨。

责任编辑：郝媛媛