岛城鸡蛋价格一周涨幅近1元，上半年蛋价持续走低蛋鸡淘汰量增加为主因，预计下半年或在相对高位震荡调整。

近期，市场鸡蛋价格上涨引发关注。青岛情况如何？记者走访获悉，约在半个月前，岛城鸡蛋涨价态势逐渐明显，7月23日还是3．75元／斤的鸡蛋，7月30日已经涨至4．6元／斤，7天涨幅近1元。业内人士指出，本轮蛋价上涨，除季节性因素外，主要还是补栏走弱、淘汰增加，最终供需失衡所致。后市方面，下半年伴随中秋等节日里来临，蛋价或将保持在相对高位震荡调整。

鸡蛋“一天一个价”

针对近期波动较大的鸡蛋价格，30日上午，记者探访岛城多家商超及农贸市场，多数商家鸡蛋售价为4．5元／斤左右。

商户为顾客称装鸡蛋。

“鸡蛋一天一个价，我们也不想涨，但市场行情就这样，没办法。”30日上午，在鞍山二路农贸市场，面对顾客的质疑，鸡蛋零售商董先生这样说。当日，董先生摊位的鸡蛋零售价为4．6元／斤，较一个星期以前每斤涨价0．85元。董先生表示，2019年我市鸡蛋价格持续高位运行，最高时曾一度达到6．3元／斤，到去年底，蛋价步入下行区间，从彼时的每斤4元左右，一路滑至今年上半年，最便宜时跌破3元。

蛋价上涨，是否意味着商户收入也会增加？实则不然。董先生表示，虽然大家不会因为蛋价上涨而不吃鸡蛋，但从每日销量仍可看出：价格贵了，市民购买的量也减少了。如今，董先生每天能卖出700斤左右鸡蛋，而蛋价便宜时，其日销量最高可达900斤。“不管蛋价高低，在我们销售端，一斤鸡蛋的利润就两三毛，卖得多、赚得多，卖得少、赚得少。”董先生无奈道。  在重庆南路家家悦超市，记者看到，该超市一款鸡蛋售价为4．99元／斤。“这是我们销售的一款品牌产品，4．99元已经是优惠价了，我们普通鲜鸡蛋的售价为4．59元／斤。”店长宋女士表示，最近一段时间，鸡蛋价格持续上涨，几乎每天都在变。

躲不开的“蛋周期”

蛋价走高，养殖户补栏，产蛋量增加，供过于求，蛋价回落；蛋价走低，养殖户淘汰蛋鸡，产蛋量减少，供不应求，蛋价升高……跟“猪周期”相仿，一直以来，蛋鸡养殖户也有着令他们无可奈何的“蛋周期”。 “别看现在能赚点钱，上半年亏损时我们卖出一斤鸡蛋就要亏1块钱。”即墨区蛋鸡养殖户于法林告诉记者，就在半个多月前，市场上鸡蛋批发价还是2．8元／斤左右，养殖户们每卖一批鸡蛋都要亏上一笔，顶不住压力，大家纷纷开始淘汰蛋鸡。  于法林也淘汰了一批蛋鸡，目前他家养殖场的蛋鸡数量为2万只左右，日均产蛋1吨左右。“每斤鸡蛋的成本是3．8－4元，今天批发价是4．2元／斤，目前只能算是微赚。”于法林表示，对下半年的行情，他较为看好，“去年行情最好的时候一斤能赚1．5元左右，今年虽然未必能赚这么多，但总可以弥补上半年的亏损，养殖业就是这样，赚得时候是真赚，赔的时候也只能咬牙坚持。” 青岛市蛋鸡业协会秘书长曲田桂表示，正如于法林所言，上半年养殖户们持续亏损，一批蛋鸡被淘汰，再叠加气温升高产蛋率下滑等因素，市场供需失衡是本轮蛋价走高的主要原因。此外，曲田桂还表示，蛋价走高还受到南方水灾的影响。在补栏走弱、淘汰增加的产能背景下，鸡蛋价格持续回升成了必然趋势。对于后市，曲田桂认为，综合考量当前鸡蛋价格的上升行情，再加上下半年即将到来的中秋等节日，未来几个月，蛋价或将保持在相对高位震荡调整。（青报全媒体记者：衣涛 文／图）