青岛日报社/观海新闻11月10日讯 霜降过后，芹菜迎来了收获的时节。提起芹菜，“马家沟”是个热搜词。作为国家地理标志产品之一，马家沟芹菜以叶茎嫩黄、梗直空心、清香酥脆等特点闻名遐迩。它不仅有着一千多年的栽培历史，还曾有上过天下过海的辉煌历程。日前，记者来到平度市李园街道马家沟村实地探访，讲述一颗小小的芹菜如何身价倍增，带着菜农们奔上了致富快速路的故事。

芹菜喜获丰收 价格较往年翻番

今年45岁的马培伟家住平度市李园街道马家沟村，从祖辈开始种植芹菜已有近五十年的历史。近段时间，马培伟比较忙，17亩芹菜地陆续开始收获。“早上五点半开始，先去园子里安排收割，再拉着捆好的芹菜到店里分拣包装。”常年与他合作的采购商明白，霜降过后的芹菜更加可口，这小半个月以来，马培伟是店铺、园子两处跑。“上海的客户刚定了三千盒，这一个周有的忙了。”

“如果是生吃，芹心最好，我们这里叫它玻璃脆。”店铺前，正在打包装盒的马培伟迎来了济南的采购商，第一次接触，马培伟仔细的向他介绍芹菜各部位的食用方法，并将印制的“芹菜食用说明”递给了采购商。“三梗炒着吃，二梗凉拌味道不错，芹心直接生吃就行。”马培伟剔出一段芹心轻轻一掰，“啪”的一声碎成两半。“口里满满的芹菜香味，吃起来没渣，不错！”采购商连连点赞。

据马培伟介绍，霜降时节过后一直到小雪来临之前，是马家沟芹菜最佳的收获时间，经过霜打的芹菜叶茎嫩黄，相比于寻常芹菜的筋多难咬，马家沟芹菜清香酥脆不掉渣，还带有一点点微甜。

“连续三四年没有今年这么个好价格了，后期我打算再窖藏二十万斤，年底或许能卖个好价钱。”马培伟说，相比于往年每斤1.1元的收购价，今年毛菜批发价格在每斤2元左右。如果到年底每斤涨价0.5元的话，窖藏的二十万斤芹菜大约能增收十万元。

严把质量关卡 芹菜分级价高不愁卖

在青岛马家沟生态农业有限公司的芹菜产业示范园里，露天的芹菜地一片葱郁。今年雨水充足，芹菜长势喜人。秋风吹过，沁香满园。园区的工人们有说有笑，丝毫也没有耽误手里的营生。只见小铲子麻利得深入土中轻轻一挥，一整株芹菜破土而出。摘掉外梗及部分泛黄的叶子后，工人们将毛菜成捆套袋打包。

另一边，负责人孙启平和解说员苏静静忙着抖音直播。“刚刚申请注册的号，还不大会捣鼓，先让网友们看看这芹菜丰收的景象。”孙启平告诉记者，基地的芹菜主要面向北上广深的大超市，在种植过程中严格执行国家绿色食品农业标准，坚持施用有机肥和物理控虫，同时给芹菜滴灌益生菌。整个种植过程不使用化学肥料及农药，保证了芹菜的绿色无污染。芹菜基地坚持走高端路线，不与菜农们争抢市场。让菜农们在地标农品带来附加值的同时，享受品牌化发展带来的红利。

“基地规模化种植，相比于市场上的芹菜，株高略低，产量也控制在每亩八九千斤。这样，种植出的芹菜品质基本一样，营养成分高，更易被人体吸收。”孙启平介绍道，芹菜产业园内现有平马一号，航马一号，航马二号，粉芹，白芹五个芹菜品种。芹菜在预售前一般先要做好分级，劈掉外梗的毛菜直接可以走市场批发；劈掉二梗的可以装普通礼盒进商超；剩下的芹心就是芹菜中的贵族了，也就是常说的玻璃脆。芹菜基地一般三十斤芹菜中提选出一斤高端芹心，市场价格在每斤200元左右。

线上线下发力 芹菜销售走向全国

孙启平说，当地独特的土壤、水质和自然环境条件使得马家沟芹菜营养丰富，口味独特。收获后的芹菜，再经过20天左右的窖藏，其营养回流，质感更加清脆，吃起来别有一番滋味。

马家沟芹菜富含胡萝卜素、维生素等多种营养成分及膳食纤维，对人体健康十分有益。它的根、茎、叶均可食用，有炝、炒、炸、拌、煎、蒸等各种吃法，也可用来做饺子、包子、丸子、饼子等面食。

孙启平告诉记者，随着马家沟芹菜的品牌化推广，销售方式也变得多元化。为了让更多人吃到美味的芹菜，公司已经开通了淘宝、天猫、京东商城等网络销售平台。来自全国各地的线上顾客都熟知马家沟芹菜的品牌，每年仅网络销售额就高达200万元。

记者采访时了解到，近年来，李园街道以“农创+品牌”为主攻方向，着力推进马家沟芹菜农创体建设，充分发挥好马家沟芹菜作为首个叶类蔬菜地标产品、首座芹菜博物馆、首个农产品区域专营代理品牌、首批航天育种芹菜和首批深潜育种芹菜五大“金字招牌”的示范带动效应，帮助农民拓宽销售渠道，提供强有力的产业支撑。

与此同时，街道拿出专项资金，用于扶持贫困户创业创新，号召龙头企业对贫困户进行定向帮扶，依托马家沟芹菜能够带动贫困户长期稳定增收的特色产业优势，鼓励贫困户种植和发展芹菜产业，带动贫困户就业增收，实现脱贫致富。截至目前，马家沟芹菜的种植面积达到2万多亩，每亩收入2万元，极大地促进了农业增效、农民增收。（观海新闻/青岛晚报 记者 兰昌云 王德彬 马丙政 通讯员 袁一力）

责任编辑：马妮娜