“是不是不虚此行？一边赏漫山秋叶，一边品香浓咖啡，没有比这更治愈的了。”2024年10月29日，在山东省青岛市崂山区北宅街道河东村一处咖啡小院，市民李莎莎正与好友小聚。
乡村，是城里人所向往的“诗和远方”；咖啡，则因其独特的社交属性而备受青睐。当乡村“遇见”咖啡，一种新的消费业态——“村咖”悄然兴起。在北宅街道，越来越多乡村咖啡馆正从田间地头“生长”出来，这种“村”与“咖”的交融，也使得“走，到北宅喝咖啡”成为一种全新的休闲方式，吸引市民游客前往体验。
近百家“村咖”扎根北宅
季节更迭亦不能带走市民游客对美好生活的向往。在北宅街道，一家家藏匿于绿水青山间、满溢着乡野风情的“村咖”将崂山秋韵“焙”得越发香浓。
暖阳中、小院里，捧一杯咖啡坐于檐下，不远处的崂山秋叶红得恰到好处，微风拂过，轻嗅那混合着咖啡醇香与秋日清新的独特气息，时光在这一刻变得缓慢而温柔……紧邻崂山北九水游览区的“何不咖啡店”，自开业一年多来，已成为不少市民游客周末和假期休闲、带娃、放空的热门打卡地。“放空和放松是为了更好出发，我们努力营造一种既适合放松又能够激发创造力的氛围，即便是工作日，店里每天也能接待几十名顾客。除了游玩、小聚，一些客人甚至还带着笔记本电脑前来寻找灵感。”咖啡店主理人陶妤告诉观海新闻记者，通过持续丰富顾客体验，“何不咖啡店”正加快成为一处连接人与自然、促进文化交流的小型社区中心。
与“何不咖啡店”相距不远处，位于半山腰的“昨日乡村原木工坊”内同样吸引着众多游客。拾级而上，扑面而来的咖啡香气让人忍不住深吸一口气。坐在窗边远眺，苍翠山景尽收眼底。“这家店开业已近10年，除青岛本地顾客外，还有不少其他城市游客过来打卡，上个周末，我们一天就接待了50多名顾客。”店长牛泽群笑着说。
“何不咖啡”“昨日乡村原木工坊”“云上涧咖啡”“爷司咖啡”“山礼咖啡”……经过多年培育，北宅街道辖区的20多个小山村里已开设近百家咖啡馆。在街道推出的“爱上北宅慢悠游”小程序中，还专门增加了“咖啡地图”功能，以图文形式呈现一批特色“村咖”的具体位置、内部环境、推荐饮品和特色服务等，引导更多游客更轻松地融入北宅街道独特的咖啡文化，深切体验“村咖”业态与乡村风光的完美结合。
“土”与“潮”的双向奔赴
一杯咖啡，同样折射出北宅街道乡村能级跃升的新思路——通过“村”与“咖”的碰撞，实现“土”与“潮”的双向奔赴。
北宅街道地处风景保护区和水源保护地，在产业发展上相对受限，经济发展策略需要特别考虑到环境保护与可持续性。但这也赋予了北宅街道独特的资源禀赋，让其有机会将资源优势转变为经济优势。
地处崂山区北部、崂山风景名胜区中部的北宅街道，被誉为中国樱桃之乡，也是崂山秋叶的重要观赏地之一，“春品樱桃，秋观红叶”为其带来了天然流量。在这里扎根发展的“村咖”正是利用这一得天独厚的资源禀赋，打造出别具一格的乡村旅游新体验。采访中，很多经营者都提到，北宅的特色农产品与咖啡的搭配，深受顾客喜爱。比如，有顾客会将北宅街道的地瓜面包子当作点心，搭配美式或拿铁；樱桃、甜杏等北宅农品上市的季节，经营者则会以其为原料制作饮品或糕点，并以此揽客。
这也是北宅街道发展乡村旅游和休闲产业的创新举措。新业态是乡村产业多元发展的探索，当这些“村咖”成为“顶流”，不仅为创业者带来可观的收入和广阔的发展前景，同样使得和美乡村有了更高认知度、辨识度，丰富了乡村的内涵与游客体验，也为北宅街道的乡村振兴工作带来更多发展机会。“开业以来，我们已聘用多名当地村民，带动了周边采摘园经济发展，实现了村企两方互利共赢。”陶妤如是说。
让乡村更好地被看到。在北宅街道，“村咖”的蓬勃发展，不仅提升了乡村的辨识度，也让更多人开始关注并参与到乡村振兴事业中来。
以特色产业引领乡村振兴
把“村咖”变成乡村的“潮流经济”，只是北宅街道以特色产业铺就乡村振兴致富路的一次生动实践。
近年来，北宅街道围绕“资源增值、集体增收、农民增财、发展增速”的目标，积极发挥党的组织优势，深入开展“百企进百村、促振兴共富裕”行动，先后组建了5个党建产业联盟、11个共富公司，引导乡村资源合理流动，实现优化重组。同时，北宅街道积极引入社会资本，当前辖区内已有农业园、农家宴、民宿、咖啡店、网红打卡点等200余个，带动就业2000余人。
“北宅街道三季有花，四季有果。我们正积极唱好北宅深度游的‘四季歌’。”北宅街道党工委宣传统战委员徐乐说，持续延展本地特色农产品产业链，北宅街道还立足资源优势，深挖文化内涵，加快推动“甜蜜经济”鼓起果农的钱袋子。以2024年春天举办的2024乡村好时节·乐动生活（青岛）启动仪式暨“花海崂山 樱你绽放”第二届青岛樱桃花节为例，北宅街道根据辖区内不同的花田分布，整合沿线文旅业态推出6条精品赏花路线，仅10天时间便接待游客52.7万人次，拉动经济收入4100余万元。
从农业种植向着农文体旅深度融合持续进阶，一幅乡村振兴、兴农富农的和美乡村新画卷在北宅街道徐徐铺展。（观海新闻全媒体记者 衣涛 通讯员 郁杉杉）
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