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真香!留青过年,年夜饭就吃“家乡味”

2021-02-11 13:16 青岛早报  

往年春节,人群熙攘的火车站、飞机场,都是归家人拎着在青购置的特产带回家当年货。今年,不少人的年夜餐桌上,多了家乡亲人寄来的“家乡味”。内蒙的羊腿、四川的糍粑、江西的牛肉……一件件快件包裹着亲人好友的牵挂,不远千里,敲响在青就地过年人的大门。除夕的钟声即将敲响,一口久违的家乡菜,即便身在异乡,年夜饭同样让人心里暖洋洋。

父母寄来的各种腌菜

大小包裹十多箱 “妈妈牌”酱菜香满桌

“爸妈从老家寄来大大小小共十个包裹,收到快递时我整个人都惊呆了……”市民陈青翻出自己前几天的朋友圈,画面中,大小不一的十个箱子里,装有土鸡蛋、跑山鸡、赣州橙子、黄豆年糕、还有几坛包裹严实的腌菜……老家是江西的陈青,响应号召,今年在青就地过年,小年那天她和妈妈打电话,聊到想吃家里的年糕和辣椒酱,妈妈就说,“好呀,我跟你爸给你寄!”没想到自己随口一说,爸妈立即开始着手准备起来。这样装一点,那样来一点,最后快递费就有好几百元,这些从家乡快递的来各类食材,带着父母的爱,来到陈青身边。

各种打包好的土特产

" 都是我喜欢吃的,打开包裹的一瞬间我泪流满面。"陈青说,当她看到包裹严严实实的一瓶江西剁椒酱时,心里五味杂陈,可怜天下父母心。今天,陈青一家三口也在忙着准备年夜饭,发现仅父母快递来的食物,就已经足够丰盛。用妈妈腌的剁椒酱做两道家乡味小菜,剁椒腊肉、酸汤牛肉羹……这两道菜一上桌,那种在家过年的气氛马上就有了。”

家乡的味道 身远心相近

同样收到来自老家年货快递的,还有来自云南的蒋倩倩。蒋倩倩在青岛已经8年,今年第一次在青岛过年。为了让女儿在青岛过好年,蒋倩倩的母亲从老家寄来大量家乡特产。“家里做的米线和卤菜,是我每年回家最期待的味道。”蒋倩倩说,快递送到时自己挺崩溃的,10多个箱子,费了好大劲才搬回家,但是拆开箱子那一刻的感觉,让她知道千里之外还有人在记挂着自己。

家人寄来的食品

“快递来了酸豆角、酸萝卜、各种米粉甚至还有我妈自己熬的米粉汤,都一罐罐打包好,自己一瞬间就像回家了一样。今天的年夜饭,蒋倩倩和几个不能回家的朋友一起准备,拿出写好的菜谱,肉末酸豆角、粉丝肉末酸萝卜、还有各种腊肉和蒸菜,用腌菜炖的土鸡,再加上家里寄来的点心,满满一大桌。蒋倩倩告诉记者:“身远心相近,等到春暖花开时,我跟父母总能有机会团聚。”

年货开箱接惊喜 与父母尝试“云过年”

“如果说往年春节回家最期待什么?那应该是回到家和全家人在一起吃顿年夜饭,早上醒来再吃碗牛杂面。而今年春节最幸福的事,就是来自家乡的年货开箱。”何春林家在长沙,前几天她连续收到父母寄来的年货快件。香肠、卤菜、酱蹄、卤鸭头、口味虾,还有妈妈在家做好用真空机装好的半成品:藕夹、炸酥肉……

腊肠

昨晚收到了最后一份父母寄来的快件,何春林拨通了妈妈的电话,听到电话那头第一声问候:“林林,还有两份快件,在路上可能要晚几天,是昨晚我和你爸爸刚熬得猪冻。”何春林眼睛一酸。“不忍心说让父母别忙活的话,因为对他们来说,准备这些虽然累,但心里高兴。”今天晚上,何春林将用父母寄来的年货做一顿丰盛的年夜饭。各种酱货、卤味拼盘;口味虾重新入锅热一下,酥肉、藕夹回锅蒸一下,吃起来更有风味。等这些年货吃上,过两天妈妈寄来的猪冻又能接棒。

家人寄来的各色干果和灌肠

“在外工作常年不回家,父母最担心的就是吃不好。今晚吃年夜饭时,一定要把每样菜给父母拍照发过去。”何春林告诉记者,选择就地过年,为了自己和家人的安康,忍耐一年也是应该。今晚何春林将开视频与父母连线,尝试“云过年”,希望这种跨越时空的“线上团圆”,能让“就地过年”变得温情满满。

家乡土特产 传递感恩情

“这种糍粑是最好吃的,比较松软中间有气泡,比那种细腻结实的年糕好吃,粥煮好的时候,泡几块在里面就能熟。也可以油煎着吃,软糯清香,咬一口糯糯的能拽很长,百吃不厌。”来自湖北的小梁,前些日子收到了来自湖北老家叔叔寄来的快递,因为每年过年,家里都会吃糍粑,就像北方人过年吃年糕一样,寓意步步高升。叔叔自家承包了几个小鱼塘,父亲常年养虾、养鱼,一到过年正是鱼虾最肥的时候,打捞上的活鱼给亲戚分一分,全家人一起过个好年。

糍粑

“叔叔挑来的鱼都是六七斤腌好的大花鲢鱼,怕我不会处理,还帮我去了头尾,想吃的时候直接切块蒸就行。”昨天,小梁收到老家寄来的年货快递,马上给叔叔拨通了电话。“腊肉、腌鱼还有各种卤味,给朋友、同事分一分,这是咱湖北的特产,让大家都尝尝,不够再跟家里说。”小梁告诉记者,叔叔电话中流露出满满的感恩,感谢疫情期间不顾生命危险参与战疫支援的青岛人,他自己也希望有机会来青岛感受不同的风光。(观海新闻/青岛早报记者 钟尚蕾)

责任编辑:岳文燕

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