春光明媚，气温回暖，又到了吃野菜的好时节。近日，观海新闻/青岛早报记者走访岛城农贸市场发现，除了提前上市的荠菜，香椿芽、面条菜、山菜、麦蒿等春季野菜也抢“鲜”到来。相比去年而言，今年野菜的价格小幅下降，往年动辄每斤五六十元的香椿芽也变得“亲民”，售价25元一斤。品类丰富，新鲜实惠，清明节前“咬春”正当时。

各类野菜大量上市

“除了荠菜，现在竟然上市了这么多野菜，每样买点回家尝尝鲜。”3月23日，在镇江北路农贸市场，市民魏女士正在挑选着野菜。记者留意到，野菜摊位上除了有两大袋子荠菜，还有面条菜、山菜、蛤蟆草、蒲公英、麦蒿、茵陈等春季野菜。“山菜25元两斤，面条菜和麦蒿15元两斤，蒲公英15元一斤，荠菜现在便宜了不少，精选的25元两斤，普通的10元两斤。”摊位老板曹女士告诉记者，这些野菜大多来自高密及周边。“现在是吃野菜最好的时候，每天都不愁卖，还不到中午，60斤山菜就卖完了。”曹女士介绍说，摊位每天能卖200多斤荠菜，其他各式野菜，每样每天也能销售出50至100斤不等。

蒲公英新鲜上市。

香椿价格变亲民

记者从多家野菜摊位了解到，今年野菜的整体价格比去年有所回落，其中降价较明显的要数野菜中的“贵族”香椿芽。“香椿芽现在每斤25元，在野菜中也算最贵的。上个月的时候也有香椿芽，但都是南方货，每斤要五六十元。”蔬菜商贩刘先生告诉记者，往年香椿芽刚上市时，每斤都能卖到七八十元。“不但商贩不敢拿货，市民也不舍得购买，每次买半斤的市民都不太多。”刘先生透露，每年2月份，云南昆明等地的香椿芽会少量来青，人工、包装、运输成本高，所以价格高也无可厚非。而近期，省内沂蒙山等地的香椿芽上市量较大，拉低了价格。“青岛本地的香椿芽还得等一周后，到时市民十几元就能买到一斤香椿芽了。”刘先生说道。

香椿芽新鲜上市。

清明“咬春”正当时

“按照往年经验，岛城3月中旬开始上市野菜，3月末和4月初则是各类野菜销售旺季，虽然现在尝鲜是好时机，但目前野菜价格还不是最低点。”抚顺路蔬菜批发市场相关负责人透露，由于刚刚上市，野菜的价格还没完全走低，预计清明节前后价格会更亲民。而等到谷雨时节，这些野菜会跌入最低价并慢慢退市。

当然，对野菜情有独钟的市民则认为，春季吃野菜就要吃“刚下来的”，每年清明节前都是“咬春”最合适的时间。

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野菜虽鲜美 性寒勿多食

记者了解到，野菜不仅美味，还具有较高的营养价值，含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、镁、铁、锌等微量元素，甚至部分野菜还有一定的药用价值。

野菜虽然好处多多，但不可毫无顾忌地食用。由于大多数野菜性寒凉，脾胃虚弱者应尽量少食，否则容易引起消化不良、腹泻等症状。不同体质的人对野菜的消化吸收能力不同，过敏人群在饮食上要有禁忌，食用野菜时一定要慎重。此外，市民在食用野菜前可先用热水焯一下，以除去野菜中的有害物质。（观海新闻/青岛早报记者 杨博文）

责任编辑：孙丽荣