人类的饮食行为和内容十分复杂，它包含了各种进食有关的行为，例如进食的方式、进食的速度、进食量的多少以及喜爱食物的种类。受到人类本能饥饿的生理驱动，才出现了人类饮食行为。

但人是生活在社会中具有主观意识的高级动物，他们的饮食行为有着一定的社会性色彩，也包含自己主观个性色彩。

早在两千多年前，医学家就发现营养与人的性格有关，而这些在饮食上所表现出来的行为特征，我们称之为吃相。如果你想了解一个人，与他共吃一顿饭是最快速的方式。

如果你仔细观察他在饭桌上是怎样的状态，就能大约明白这个人处于怎样的状态，可以说一个人的吃相反映了自己的内心世界的特征。

美国心理学博士安东尼对吃相与性格进行了长期的观察与研究，归纳出了不同进食者有不同的特征。

一、快速进食者。

快速进食者总是狼吞虎咽，三下五除二便将眼前的食物吃完。这种人办事效率极高，精力充沛，下决心的速度很快。如果他们想要去做一件事情，便会立即行动，不会犹豫不决，拖泥带水。

二、慢速进食者。

他们会花时间反复思考某一问题，直到没有问题时，才会做出决定。他们思虑更加周全，但同时花费的时间也更多。对待人生，他们从容淡定，并没有过高的要求，容易安于现状。

三、过度进食者。

他们喜欢暴饮暴食，常常吃过量的食物。此种人过分倾向社会化，他们更加直接，也更加愿意表露自己的情绪。

四、讲究吃饭顺序者。

这类人对于用餐文化极其讲究，每次吃饭前需要先吃开胃菜，然后吃主食，最后用汤与甜点。

他们认为吃饭是一件极其重要并且具有仪式感的事，这代表着对生活的热爱。所以在生活中他们也是逻辑清晰，做事井井有条。

五、挑食者。

有一类人，他们十分挑食，不能接受众多的蔬菜、肉类，他们仅仅只选择吃自己喜欢的食物。

这样的人多半容易沉迷于自己的内心世界，不愿意去冒险，接受新的事物，他们喜欢享受自己所在的舒适圈，并且很难踏出它。

不良饮食会引起不良习惯

美国南加州大学的科学家对毛里求斯1000多名儿童的生长发育情况进行了长达14年的跟踪调查。

他们在研究中考虑了这些儿童的社会背景等因素，结果发现，幼年时期的营养不良会导致少年时期出现后斗反抗社会的行为。早期饮食结构越不平衡，儿童日后行为就越发怪异。

所以现在大多数年轻人在几句有压力状态下会选择暴饮暴食，更多倾向于吃一些油炸食品，高能量的快餐食品，而在他们压力期间，蔬菜水果、鱼肉等正餐食物摄入的较少。

性格与口味的关系

有心理学家研究表明，性格与口味关系密切。喜欢吃大米的人，常常沉醉在自我的精神世界，对自己有着较高的自信心，但对他人却很难共情与互助。

钟爱面食的人，思维灵活，能说会道，同时做事情容易丧失信心，常常半途而废。喜欢吃油炸食品、高热量的人，往往内心有一股干劲，喜欢冒险，也容易冲动。

他们希望能有属于自己一番事业，但是在遭遇挫折时却会马上选择放弃。讨厌油腻，喜欢吃清淡食品的人注重人际交往，喜欢与他人接近，同时，他们有很多的朋友。

但同时，不同的地区也造成了不同的人物性格与社会性格。

四川与湖南的人都爱吃辣，向来，川妹子与辣妹子都是不好惹的，他们脾气火爆。而东北人十分豪爽，在做饭也是如此，喜欢大锅乱炖，不拘小节。

江南女孩性格恬静温婉，说话也柔柔弱弱，他们喜欢清淡、较甜的口味。

俄罗斯有一种著名的面包叫做大列巴。他的个头和分量就像俄罗斯人一般“够劲”，面包粗而长，硬邦邦，这体现出了俄罗斯人粗犷豪爽，不拘小节。美国饮食多以快餐为主，像炸鸡一类的快餐被美国人所钟爱，而美国人的确喜欢冒险。

不得不说，人类的饮食像一面镜子，客观又全面地反应了每个人当下的真实状态。如果你情绪低落时，往往食欲也会降低，几天不吃饭也不觉得饿。

而如果你遇到了开心的事情，在兴奋的状态下，往往会多吃很多。饮食习惯与性格的确存在一定的相关性，如果你想要了解一个人，多去观察一下他吃饭的习惯吧！

你认同作者的观点吗？你有哪些独特的饮食习惯？欢迎在评论区留言。

责任编辑：李慧