青岛日报8月26日2版

自备餐具打饭 浪费将被“约谈”

青岛企业食堂“光盘”成风尚

青岛日报社/观海新闻讯 “师傅，要红烧肉炖土豆、干煸大头菜，量少点行了，吃不了。”24日中午时分，在中建筑港集团员工餐厅，就餐的人络绎不绝，几个窗口均有人在排队打饭。记者发现，员工们根据自己食量全部自备大小不同的饭盒，吃多吃少餐厅师傅一目了然，坚决杜绝了“舌尖上的浪费”。

目前在岛城，“光盘行动”逐渐深入人心、形成共识。近日，记者走访了几家企业单位食堂，“光盘行动”已成常态。

“我们现在通过管理人员旁站、监控设备抓拍等方式开展‘双效监督’，发现浪费行为后予以张贴通报。”中建筑港集团员工餐厅经理任慧文介绍，针对极个别员工严重浪费现象，公司开出“浪费约谈罚单”，以实际行动力倡节俭之风。自实施该项举措以来，餐厅就餐人次数同比增加7.6%，用餐成本却同比下降2%，日常厨余垃圾由之前的每天近3桶，减至目前每天不足两桶。

餐厅内“文明用餐”四字格外醒目，“提倡节俭 反对浪费”“光盘行动”等宣传语随处可见……在海控集团餐厅，就餐人员陆续用餐完毕，交到餐盘回收处的盘子几乎都是干干净净的，就连泔水桶内，除了骨头和少许菜根等残渣外，几乎看不到扔掉的主食。“原来每天的厨余垃圾、食物残渣得有一大桶，现在半桶都不到了。每天食材也节省了20%。”海控集团党建综合部王澍说。

走访中，还有不少企业食堂各出“奇招”，倡导“光盘行动”。如，青岛水务排水公司制作菜品调查问卷，征求每位职工的意见，经过统计将最受职工欢迎的菜品列入菜谱中，并建立食堂“意见簿”，根据职工意见随时作出改善调整，力争让每个职工都能得到“舌尖”上的幸福。（青岛日报/观海新闻记者 傅春晓）

责任编辑：李婧菲