记者跟随会场渔民出海捕蟹 每只螃蟹都有渔民的辛苦

披星戴月起航，迎着最美的朝霞前进，那一抹东方初升的金黄色朝阳洒在脸上，海上日月同辉的美景里也有崂山会场捕蟹人忙碌着收获的身影。9月4日凌晨，青岛早报记者跟随崂山区王哥庄街道会场社区渔民陈正明、江守胜驾船出海，去收获青岛知名的“会场螃蟹”，一起体验捕蟹人的辛苦生活，美景里的辛勤劳作，是捕蟹人每年这个季节的常态。

起航：披星戴月起航去捕梭子蟹

凌晨4点半，天还没有亮，会场社区居民陈正明、江守胜就已经在码头上开始做准备，换上出海的防水服等装束，仔细检查着船只的各项状况，保证平安出海，平安返航。两人当日驾驶一艘小渔船，要到会场湾里收获3天前放下的捕蟹网。“经历了一次‘美克沙’台风的外围影响，特别是昨天海上的浪涌很大，不知道蟹网什么情况了。”陈正明边收拾工具边有些担忧地说，前一天晚上发现海上的浪涌减弱了，就决定第二天凌晨早去收网，希望网坏的不是很厉害，也期盼能有好的收成。

海中的天际线渐白，和月光相互辉映，一艘船，两名渔民，带着准备装蟹子的筐和塑料桶等工具，从会场码头起航了，发动机的轰鸣划破宁静，迎来对鲜活会场梭子蟹的期待。“我们之前在兔子岛和大管岛周边放了20条网，预计过去需要半个多小时的航程。”陈正明告诉早报记者，越往深海，浪涌就越大一些，蟹网损毁的几率也越大，除了浪涌，也可能会有打渔的拖船不小心把网给拖走或蹭坏。

陈正明在船头开船，江守胜在船尾继续整理着各种工具做准备，不时站起来看看海上的风景。太阳从海平面漏出头的瞬间，他非常高兴地指给记者看。“今天天气真好，有几天没见这么清晰的海上日出了，太阳出来，收获的蟹子也肥美。”江守胜望着远方说。

收网：出一只蟹子大喊一声“好”

找到自家捕蟹网定位的小红旗，陈正明关上小渔船的发动机，让船随浪漂泊。他和江守胜戴上皮手套，利索地开始忙碌起来。江守胜负责收网，陈正明负责从网上摘蟹子。随着捕蟹网被逐渐从水里拉起，一只螃蟹浮出水面，江守胜有些兴奋地大喊一声“好”，陈正明马上就能会意，关注着这只浮出水面的梭子蟹，抓过来开始往下摘。“这是个技术活，摘的时候要抓住蟹的后腿部位，以免被蟹钳夹住，然后把网扣从螃蟹身上绕下来。”陈正明边摘蟹子边说，有些蟹子被网缠得太厉害，就必须得用剪刀剪断蟹网线才能拿下来，虽然网上剪出了这一个洞，但和收获一只肥美梭子蟹相比，也不算可惜，因为正常一条网片最多也就用五六次也就没法再用了，然后就得换新网片。

收网的江守胜每发现一只收获，都会大喊一声“好”，这是对收获喜悦的表达，也是提醒同伴的信号。“每听见一声他的喊出得号子，心里就一阵激动，我就开始盘算这只蟹子有多大。”陈正明笑着说，和江守胜搭档时间长了，也会从他声音的力度里，自己有个数了，这只蟹子很大或这只蟹子一般大，这也许就是老搭档的默契。

接连上蟹子的时候，陈正明忙不过来，就先把摘下来的蟹子直接扔进旁边的蓝色桶里，等稍空闲的时候，再拿出来用皮筋绑住螃蟹的蟹钳。“大蟹钳的威力太大，不小心一下就能扎进肉里，被拧得手上出血。”陈正明说，绑上皮筋一方面是怕再被误伤，也方便后期销售，更重要是的防止多个螃蟹聚在桶里互相打架伤害，造成掉钳，掉了大蟹钳的螃蟹，虽然不影响吃，但美观度就打折扣了。

遗憾：20条蟹网全部损毁报废

记者注意到，被网住的蟹子刚出水几乎一动不动，呈现“装死”的状态，但是被摘下网后，瞬间来了活力，如果大蟹钳上还没被绑上皮筋，会在船舱里张牙舞爪，呈现战斗姿态，过一会儿后看没人理他，也就收起大蟹钳，继续“装死”。这样的场面对渔民来说见多不怪，他们关心的是收获的多少，没有蟹子的时候，陈正明就帮江守胜一起收网，蟹子多得时候，就暂停收网，两人一起摘蟹子。

随着网被一条条收起，收获没有想象中那么多，两名渔民的眉头有些紧缩。“这20条网基本都报废了，毁得很厉害，你看多数网都有很大的豁口，不能继续使用了。”江守胜说，这些网都得收回来，回去换网新网片了。“台风虽然在外围，但这几天整个海上的涌都很大，加上又是大潮，洋流带起水底下一些石头等杂物，就会把网刮花了。”陈正明解释，村里其他渔民在台风前都没下网，他是抱着侥幸心理下上了这些网，看来并没有太多收获。

忙碌了2个小时，20条网被全部收回放在船舱里，这次收获的梭子蟹很少。“总共也就20来斤蟹子吧，出来前也差不多估计到这个结果了。”陈正明告诉早报记者，这是今年开始捕蟹子后他第2次出来，上一次9月1日当天收获了100多斤梭子蟹。

两名渔民在收网的过程中，发现垃圾也会收进船舱，要带上岸投放到垃圾桶，偶尔有个头很小的螃蟹或鱼类粘到网上，他们都会选择放生。随着浪涌漂浮的小船里，两人稍休息，再次整理好收获的这些螃蟹，换上新鲜的海水，并且加上氧气泵，开始准备返航。“今天外面的浪涌还是不小，等明天再来下新网吧。”两人商量着。

收获：还没上岸蟹子已被“抢”

正准备启动发动机起航，陈正明的手机也响起。“不多，也就20来斤吧，网都坏了，大个的有几只……行，现在开始往回走。”陈正明放下手机，脸上稍露笑容，当天收获的这些螃蟹已经有主了。“今天全村就我一份出海的，村里的饭店正等着蟹子呢，这些蟹子可能还不够饭店要得。”陈正明告诉早报记者，平常也差不多这样，村里的饭店、邻居们都有可能会提前打电话订货，都是乡里乡亲，也肯定先保证照顾他们。如果当天收获多，剩下一些在码头上也会被游客哄抢。

“咱们会场的蟹子名声在外，质量的确好，个顶个又肥又大，特别是大个头的最受欢迎。”江守胜说，他捕蟹30多年，一直觉得自家面前的这片海真是梭子蟹的宝地，时候一到，蟹子出水多数是精品，偶尔有只瘦的螃蟹，他们也会在捕捞的时候直接就放走了，上岸的绝对都是好蟹子。

上午9时许，两人驾驶渔船回到码头，将收获的这些梭子蟹捞到筐里送上岸。提前电话预定的饭店老板也拿着筐来了，一番挑拣，个头大的全部被饭店老板带走。“客人都愿意点个大的螃蟹。”这名饭店老板说。一名本村村民也围过来，剩下的几只个头稍小的螃蟹全被他买走。“自己家里吃，个头大小无所谓，主要是新鲜。”这名村民喜滋滋拎着螃蟹走了。

后来的两名游客也眼馋，但已经没有份了，只能向陈正明要了电话，等待他下一次出海的收获。

记者对话：

记者：你捕蟹子多少年了？这个行业辛苦吗？

陈正明：我从上世纪八十年代开始出海，中间因为觉得辛苦，并且那时候蟹子很便宜，所以放弃过一段时间去做建筑行业。这几年蟹子行情好，我又干回了老本行，虽然捕蟹很辛苦，但收获也很不错，有付出也有回报。

记者：一个蟹子的捕捞季多长时间，收获怎么样？

陈正明：一般每年从9月初开始，能一直到10月中旬结束，大约40多天的梭子蟹捕捞期，期间在海况允许的情况下，几乎天天要出海，每次收获多的时候有200斤左右，少的时候几十斤。现在蟹子的价格行情好，这一个收获季，一般能有15万元以上的收入吧。

记者：你对会场螃蟹的未来怎么看？

陈正明：肯定会越来越多，质量也越来越好。这几年上级政府和村里都特别重视海洋资源的保护，加上每年都有增殖放流，海里的蟹子比前几年真增多了，收获蟹子越多，我们的收入也越多。（青岛日报社/观海新闻全媒体记者 孙启孟  宁婧）

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